Любителям кокоса и вишни 😍😍и желающим быстренько раздобреть к зимним холодам!!!! Прямо бегите скорее и делайте!!! От себя я увеличила кокоса и добавила его в бисквит, примерно полстакана! (фото не особо красивое, но поверьте, это оргазмический вкус!!! Корочка сверху просто взять и слопать украдкой в уголочке в одно лицо 🤤🤤🤤)!!!

Вам потребуется:

Для теста:

3 яйца,

100гр. сливочного масла или маргарина,

¾ ст. сахара,

150гр. сметаны,

1п. разрыхлителя (10гр.),

щепотка соли,

~ 200гр. муки.

Для начинки:

1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.),

2ст.л кокосовой стружки.

Для кокосовой глазури:

300гр. сметаны,

¾ ст. сахара,

1ст. кокосовой стружки,

ванилин.

Как готовить:

1. Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.

2. Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешать с помощью миксера.

Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.

Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.

Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.

У меня получилось гуще, чем у автора.

3. Выложить тесто в форму (d 24см.).

Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки, у меня тесто немного вытекло снизу. На мой взгляд, лучше использовать силиконовую форму: в ней и печь удобно, и вытащить пирог можно без проблем.

4. На тесто выложить вишню. Присыпать кокосовой стружкой.

5. Печь в разогретой до 180С духовке ~ 20-25мин. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

6. За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать, добавляем ванилин и кокосовую стружку.

Должно получиться жидко, у меня снова получилось густо:)

7. Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь.

8. Печь еще ~ 20-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

9. Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным

#рецепты

#рецепты_бабы_иры

#рецептыбабыиры