Всем привет . Девочки, дайте пожалуйста проверенный и хороший рецепт бисквита ) Чтоб чего и сколько…

Отличный рецепт! Всем рекомендую. http://www.povarenok.ru/recipes/show/150129/

Бисквит из этого рецепта бомбический получается, а крем уже смотрите на свое

180 яиц (4 СО)

180 муки

180 сахара

Если с какао то 140 муки 40 какао!

Взбиваете 4 яйца до белого состояния всыпапте весь сахар и взбивапте пока в объеме в 2 раза нп увпличится и не побелеет он должен капать с венчика но не литься! Затем просеиваете половину муки мешаптп только спликоновой лопаткой очень аккуратно затем 2 половину муки, застелаете кондитерсаоп кольцо фольгой и заливапте ставите в разогретую до 180 духовку! Через 20 мин можно проверять шпажкой не раньше!)

Крем чиз

450гр творожного сыра хохлорд в красной банке

200гр масла

180гр сахара

Либо так же сыра

300гр сливок жирных 33%

180 сахара

Взбиваете до плотных пиков сливки но не перевзбейте туда добавляете сыр и сахар и объединяете миксером))

Самый стабильный крем))

http://рецепты-юльетты.рф/recepty-testa/recept-biskvita-prostoj.html

Я вот такой стряпаю всегда , высокий получается . И стенки формы я чуть чуть смазываю маслом и присыпаю всё это дело мукой . Все отлично поднимается ))

А форма у вас сколько см?

Рецепты разные надо диаметр формы смотреть...а то ил не влезет либо плоский выйдет.

А крем сделайте дешево и сердите взбивайте белки 6 шт и когда начнут образовываться пики постепенно всыпайте сахар, ёмкость должна быть сухой и чистой, в конце пару капель ванильного экстракта или чуток порошка, капельку эссенции или яблочного уксуса либо лимонного сока для вкуса, крем легкий, воздушный! Хорошо держит форму и можно отсаживать фигурки. А бисквит лучше отдельно белки желтки взбивайте...и перемешивайте лопаткой снизу вверх чтоб воздух оставался и не разрыхлителя ни соды не надо если все правильно сделаете.