Lima Mieva
limaeva
Lima Mieva·Мама дочки (7 лет)
post image 1
post image 2
post image 3
post image 4

Раз тема с рецептами актуальна, то держите для начала очень быстрый рецепт пиццы 🍕

Тесто:

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Воды (тёплая! ни в коем случае не горячая) - 1 стакан

Мука - 2,5 стакана

Соль - 1,5 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Если вы не уверены, что ваши дрожжи сработают, то делайте опару (смешайте дрожжи с водой и дождитесь пенки). Я же смешиваю все ингредиенты в деже миксера и вымешиваю тесто насадной крюк. Можно смешать все в любой миске и месить минут пять руками. Далее оставьте тесто отдыхать на полчаса под пленкой. Или же можно оставить тесто в холодильнике до следующего дня.

Перед тем как раскатывать тесто, поставьте нагреваться духовку до 230-250 градусов. С начинками можно экспериментировать! Я обычно беру за основу два соуса, по настроению: либо делаю бешамель, либо вот такой от барилла (фотку прилагаю). Можно сделать любой, на ваше усмотрение. Далее кидаю все, что есть в холодильнике 🤷🏻‍♀️ чаще всего это варёная/запечёная грудка, грибы и оливки. А вот сыр всегда беру моцарелла, только он даёт красивый румянец и мягкую корочку. Сыр моцарелла нужно брать именно для пиццы, а не рассольный. Раньше выгоднее всего было брать килограммовый Bonfesto, но за последние пару месяцев он сильно подорожал 🤷🏻‍♀️ Очень круто смешивать несколько видов сыра: чеддер, моцарелла, голландский. Или любой другой, который придётся вам по вкусу :)

Пиццу запекайте до румяной корочки, на это потребуется около 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки!

Не бойтесь экспериментировать!))

Что ещё очень важно: не пользуйтесь дешевым пергаментом, он весь прилипнет ко дну пиццы. Если у вас нет качественного пергамента, лучше просто смазать противень растительным маслом.

08.09.2019
5

Комментарии

pretty7789
Евгения·Мама сына (6 лет)

А сколько готовите пиццу в духовке? Надо тоже попробовать. До этого тесто получалось сладкое и не похожее на пиццу. Режими духовки конвекция или верх низ?

08.09.2019 Нравится Ответить
limaeva
Lima Mieva·Мама дочки (7 лет)

По разному, но обычно минут 10, не больше. Часто я ставлю запекаться тесто без начинки при 230 градусах минут пять, вынимаю, сыплю все необходимое и уже на максимальной температуре запекаю ещё три минуты. Тогда корочка у сыра нереальная))

08.09.2019 Нравится Ответить
pretty7789
Евгения·Мама сына (6 лет)
стикер
09.09.2019 Нравится Ответить
limaeva
Lima Mieva·Мама дочки (7 лет)

@pretty7789, ой, как здорово получилось! Спасибо, что попробовали! Очень рада 😍😍

09.09.2019 Нравится Ответить
strawberry_daiquiri
Тамара Петровна·Мама двоих (8 лет, 22 года)
стикер
08.09.2019 Нравится Ответить
flaylay
Алина·Мама дочки (7 лет)

А почему не горячая? Я по такому же рецепту делаю,но кипяток лью, все получается

08.09.2019 Нравится Ответить
limaeva
Lima Mieva·Мама дочки (7 лет)

@limaeva, а вы*

08.09.2019 Нравится Ответить
flaylay
Алина·Мама дочки (7 лет)

@limaeva, нет, прям так все замешиваю

08.09.2019 Нравится Ответить
limaeva
Lima Mieva·Мама дочки (7 лет)

@limaeva, специально перепроверила: дрожжи нельзя заливать жидкостью, температура которой выше 40 градусов 🤷🏻‍♀️

08.09.2019 Нравится Ответить