Могу конкретно по гороху сказать из опыта. Раз замачивала, но тот который половинками его не нужно на долго. Можно на несколько часов. мне не очень так понравилось. Чаще делала так: варила горох отдельно. Очень долго, потом блендером делала из него пюре. И потом в суп перекладывала. Получался гороховый суп-пюре. Очень вкусно.

Я как раз сейчас его варю. 👍 Рецепты похожие на те, что описали выше. Горох тоже неизпмачиваю. Главное взять половинками (пачку гороха).

Мою ребра, ставлю варить на среднем огне, часа на 1.5, промывают горох, замачиваю на пол часа(он сейчас весь обработанный, не требует долгого замачивания), как только горох начинает развариваться, добавляю картофель, параллельно пассерую лук, морковь, чеснок,. После закипания картошки варю 7 минут и добавляю пассеровку. Ребра вынимаю, отделяют мясо от костей, и в суп. Добавляю любимые специи, горошек перец, лаврушка. Варю пять минут и даю настояться.

Замачиваю на ночь горох, кол-во на глаз определяю. Стандартно 1,5 стакана на среднюю кастрюлю. Горох берите дроблёный, половинками который. Один раз промыли, второй раз залили холодной водой

Я варю с копчёными рёбрами и ножку куриную кладу-так бульон наваристее

Закидываю в кастрюлю горох (воду от гороха тоже туда), курицу, рёбрышки (режу на небольшие кусочки, чтобы погрызть можно было бы-муж любит), заливаю водой. Довела до кипения, поставила на медленный огонь

Нарезаю кубиками картошку, тру морковку, режу лук. Закидываю всё в кастрюлю (когда горох наполовину готов). Всё варится
Добавляю приправа (у меня Вигетта). Варю до готовности)

Кастрюля улетает за 2 дня👌🏻