А вот и воскресенье завтра. Петербургский пирог в ленту😊

А вот и воскресенье завтра.

Петербургский пирог в ленту😊

На самом деле муж купил творог 3го сентября. А творог от 3го августа. Но жаьа моя меня задушит, деньги ж потрачены, выбросить нельзя. Пришлось готовить.

✔Тесто:

130 гр муки ( чуть больше половины стакана)

Постакана сахара ( можно больше, я мало кладу)

Яйцо 1 шт

2 чайные ложки какао ( можно без него)

Масло сливочное 75 гр ( холодное)

Сода 1 чайная ложка ( не пользуюсь разпыхлителем принципиально, кто использует - можно его)

Соль -щепотка

Смешиваем муку, какао, сахар, соль, туда же гасим соду. Потом режем масло кусочками туда ,и одно яйцо разбиваем. Месим тесто. В холодильник его на 30 минут

✔начинка

Творог 400 гр

Крахмал 1 стол. ложка

Яйца -2 шт

Сахар - 1/3 стакана ( или больше)

Отделяем белки от желтков. Взбиваем холодной кастрюле до пиков. Желтки мешаем с крахмалом и сахаром, затем вливаем в творог. Туда аккуратно добавляем белки

Берем форму ( около 20 см диаметр), смазываем маслом, сыпем мукой или сухарями, раскатываем тесто, выкладываем на дно и чтоб края были по бортам высоко, как стеночки. Выкладываем начинку.

✔посыпка

Масло - 50 гр+сахар 1/3 стакана+мука 50 гр+какао 1 чайная ложка : все смешиваем и сыпем сверху.

Духовку разогреть до 180 градусов. Ставим на час выпекать.

Очень вкусно✌

#anchen_готовит