Мама сына-младенца

Мой любимый ореховый рулет😍 да и вообще, все, что связано с орехами, мое любимое 😁

На тесто понадобится:

- мука ~ 400г

- молоко 200мл

- 2 яйца (+1 для смазки)

- 4ст.л. сахара

- 1ч.л. соли

- растопленное сливочное масло 60г

- дрожжи ~ 7г (у меня быстродействующие сафмомент)

Для начинки просто смешайте 1:1 измельчённые грецкие орехи и сахар. Я измельчаю в насадке от блендера (фиг знает как она называется, как толстый стакан😂)

А вообще такой же рулет я обожаю ещё делать с маком и сахаром или с корицей и сахаром 🤩

Для начала я делаю опару, смешиваю с тёплым молоком дрожжи и немного сахара. Оставляю, пока не появится пенка.

Смешиваю сухие ингредиенты: оставшийся сахар, мука, соль (можно и ваниль).

Когда опара будет готова, вливаю ее к основной массе и добавляю 2 чуть взбитых яйца. Перемешиваю все, и затем добавляю сливочное масло.

Обычно я замешиваю тесто минут 5, пока оно не станет по консистенции мягким и однородным. Накрываю и убираю отдохнуть на пол часа (а лучше час).

Как только поднимется тесто, я раскатываю прямоугольный пласт, выкладываю по всей поверхности начинку (см. фото), заворачиваю в рулет и защипываю края.

Выпекаю на пергаменте до румяности на 190 градусах.

Это просто обалдеть как вкусно🤤

#джиянакухне