Почему я никогда раньше не вялила помидоры?? Это же таааак просто и вкусно🤪 уже 5 кг завялила, получилось 3 баночки (350мл). 2 уже нет🙊 добавила в омлет, в пасту с тунцом, в салат, и в брускетты с сыром😍 и соседей угостила.
Пошла снова за помидорками.
Рецепт: помидоры сливовидные, те что самые дешевые и не сочные, помыть, разрезать пополам, положить попкой вниз на пергамент, в духовку на 140’ на 2 часа (или 4 часа если большие, вообще ориентируйтесь по своей духовке, готовы когда ничего не вытекает при нажатии на помидор ). Периодически открывать духовку для выпуска влаги и ковырять серединку, чтоб жидкость выходила и быстрее сохли.
Как приготовится, выложить в банку, залить оливковым маслом доверху, встряхнуть и в холодильник. Прочла, что срок годности до 3-4месяцев. Но я не представляю как можно так долго их не есть. Еще много рецептов, где специями посыпают, мне и без них вкус насыщенный.
Пс: вот помидорки из ближайшего магаза (щедрый) на 3м фото.
Лучший комментарий
Ну вы и кулинар я такие названия даже не слышала -брускетты😉
Комментарии
Нет. В 7ю партию добавила итальянские специи и чеснок в масло, мне понравился вкус.
Я на свои помидорки сверху сыплю соль, чесночный порошок, перец и сушеный базилик. Оливковое масло подогрева, но не кипячу, в стерилтные бынки и вверх дном до остывания. Можно хранить не в холодильнике, и масло получается - улёт башки, как и помидоры)) Попробуйте, оцените!))
@eli.fisher, @zizyza, ну я утверждать ничего не буду, возможно мне повезло, но иногда покупаю итальянские помидоры и артишоки и там тоже целый зубчик чеснока. Я вообще никогда не видела на чесноке плесень, возможно в нём какие-то вещества подавляющие рост плесени.
Я тут тоже навялила 6,5 кг! Обожаю их! Единственное - в моем рецепте надо удалить ложкой все внутренности жидкие. Мне кажется - это правильнее... И вялю я сначала 15 минут на 150 градусах, а потом часов 8 на 100. А вы маслом заливаете горячим? По фото не поняла...
Нет, не горячим. Горячее нужно для консервации на долгий период.
@eli.fisher, долго такую вкусноту невозможно хранить))) наверное, сделаю ещё один заход в следующие выходные)))
Делала, сейчас тоже надо сделать) Люблю я эти ваши гастрономические приходы)
Это просто отвал башки🙈я в том году делала и слопали оооочень быстро😋обожаю с творожным сыром и чёрным хлебом)Но я почему-то больше вялила...надо по-твоему рецепту попробовать сделать...жаль духовка одна😅
@eli.fisher, да, но это по рецепту девочки так сказали...с приоткрытой духовкой,чуть ли не всю ночь....
Я тоже вялила в том году . Но для вкуса добавляла туда чеснок и орегано. Вся кухня была наполнена тем ароматом 😍
@eli.fisher, очень долго. И с мякотью половинки если на зиму тоже долго. Я их в одну осень много сделала. Разных видов. Самые вкусные с базиликом получились
@kris448, спасибо. Попробую, если не поленюсь) я ещё песто хочу сделать из вяленых помидор и базилика😋
А обязательно оливковое масло? 🙈 Или простое растительное тоже пойдет? Я просто оливковое не люблю 🙊
@eli.fisher Ему понравилась часть предложения после запятой 😆 Спасибо)))
@eli.fisher Спасибо 😄 Боюсь, что до завтра они не дотянут 🙈
О я люблю, только чеснок и прованские травы добавляю и горячим маслом заливаю, всю зиму хранится в прохладном помещение.
@zizyza, не знаю ничего не заплесневело, пол года стояло в холодильнике, может потому что горячим маслом заливаю. С розмарином и базиликом тоже всё ок
@lavlav, ну это здорово👍Я просто читала эти предупреждения в разных рецептах,хорошо,что на практике иначе
@zizyza, плесень размножается в продуктах незаметно, можно купить сыр и спустя сроки годности продолжать его есть, на вкус ничего не заметно, а под микроскопом видно грибок. Я это не просто так говорю, работала в лаборатории и мы проверяли)
@stolnikovat, @tanya_smorchik, @dinara_din, один раз сделаете и не остановить, будете каждый вечер делать🙈😄
Я уже давно собираюсь сделать и все никак!)) спасибо за пинок :)
Нереально😍
Уже не первую осень хочу сделать, а руки всё не доходят🙈
Спасибо! Тоже попробую, у меня руки не из того места, но звучит просто)
Ещё с хамоном они огонь 🤤
Я раньше когда вялила, между слоями пересыпала смесью чеснок-петрушка-оливковое масло) .. спасибо,что напомнили)) надо будет сделать 😍
Я их съедаю моментально 😂 тоже не пойму, как и зачем их хранить, ну или отдельных холодос покупать для всего такого добра 😁 я ещё брусники и облепихи намолола в банки, еду обычную куда б поставить😂
Облепиха🤤 обожаю. Я ее с имбирем перетираю и как чай пью с медом.
Нет, мне нравится без них. Но вы можете добавить то, что любите))
@eli.fisher, я посыпаю солью, сахаром и сушёным базиликом! Вообще отвал башки!
Я вчера вас в Сити Молле видела, но сообразила, когда прошла мимо уже 🙈
@eli.fisher, я шла в сторону НМ, пакетики сдать на переработку, а вы навстречу. Но я поняла «это ж Лиза с Филом», когда уже мы прошли мимо друг друга и ещё несколько шагов 🤣 🦒
Красавцы!! 😍 Я недавно делала, но у меня сухие были (покупные), я их размочила и в масле с чесночком, базиликом и орегано 🌿 мммм вкуснотища! Угощаю всех, кто домой заходит 😅
А можете поподробнее? У меня тоже покупные валяются, просто залить маслом со специями, а сколько настаивать?
@ivaya, на ночь положила их в воду размокать, потом оливк.маслом залила, и специи и зеленью, вуаля!
После вашего описания захотелось к вам в гости !😆😋надо будет попробовать тоже приготовить их
Ну вы и кулинар я такие названия даже не слышала -брускетты😉
Красавцы!! 😍 Я недавно делала, но у меня сухие были (покупные), я их размочила и в масле с чесночком, базиликом и орегано 🌿 мммм вкуснотища! Угощаю всех, кто домой заходит 😅