@alievva, Да. Посмотрите ролик у Ютуб «дастархан лагман». Там говорят что можно на ночь оставить в виде змейки, смазав маслом. На утро будет идеально тянуться, ну и время сэкономите.
Правда с холодильника нужно за 30 мин вытащить, чтоб тесто смягчилось немного