Для меня идеальный рецепт дрожжевого теста это : 800гр муки на 500гр жидкости ( молоко плюс вода теплая)

Всегда придерживаюсь такого соотношения, немного меняю в соответсвии того что будет готовиться из этого теста

Например если Бауырсаки и пирожки то:

500гр жидкости ( где то 150гр молока теплого и 350гр теплой воды)

800гр муки

еще 50гр сливочного растопленного масла.

Сахар и соль по вкусу сама смотрю.

На пирожки можно еще одно яйцо добавить

Если дрожжевое тесто нужно на манты или пигоди:

то молоко и сливочное масло не добавляю. Рецепт тот же: 800гр муки на 500гр воды теплой