Я делаю по этому рецепту:
ссылка
Искала, чтобы листья не нужно было отваривать. Бывает модифицирую уже и все на глаз)

Вы классическую хотите сделать? Я делаю облегченный вариант: курица, баклажан, лук, чеснок пожарить; листы отварить до полуготовности; соус на кефире с томатной пастой(у меня соус томатный) и специями. Выкладывать слоями листы - курица - сыр - соус - листы...