В ожидании первенца

Гуся! Ищу гуся! Где в Астане можно взять хорошего выпотрошенного гуся? Впервые хочу приготовить сие животное в духовке:)

Гуся! Ищу гуся!

Где в Астане можно взять хорошего выпотрошенного гуся?

Впервые хочу приготовить сие животное в духовке:)

Мы уже новогоднего приготовила и съели. 😂 гусь нереальный. поэтому могу дать рекомендации по операции #Новогоднийгусь 1. Заложите время на готовку 3 суток. Первый день вам нужно чтобы гусь разморозился. Второй день вымачиваете гуся сутки в солевом растворе. На стандартное ведро пачка соли (не бойтесь гусь возьмет соли сколько нужно). Растворить в холодной воде и туда гуся. Сутки! 2. Третий день. Достаете гуся. Обстираете полотенцем бумажным и делаете маринад. Можете любой. У меня был: майонез + приправа для индейки. И опять на сутки обернув пищевой пленкой. В прохладное место. 3. День готовите. Я начинила гуся яблоками. Завернула в рукав для запекания. И мой лайфхак: Я срезала жир с гуся и на зубочистку прикрепила наверх. Чтобы гусь запекался, жир стекал и не надо было постоянно его обливать 👌 4. Пр температуре. Здесь играет роль вес гуся. У меня был большой почти 4,5 кг. Я поставила сначала на 20 минут на 220, остальное время на 180, это 3 часа 20 минут. Последние 40 минут отключила верх. И гусь получился сочным, мягким, таким ароматным. Но не забивайте что гусь очень сильно ужаривается. Поэтому если у вас большой стол гостей. Даже 4,5 кг гусь будет маловат. Нам на 5х как раз хватило.

Гуся! Ищу гуся! Где в Астане можно взять хорошего выпотрошенного гуся? Впервые хочу приготовить сие животное в духовке:)

Комментарии

Готовимся к ГУ: проверили технику, руки готовы? Легкой ночи всем, кто не спит!

Как приготовить сочного гуся на Новый год: рецепт и рекомендации

Где живёт гусь?

Проблемы с приглашениями на ГУ СПб?

Гусь на драйве ... А теперь вы ! 😂 ⏬