Домашняя яблочная пастила без сахара!
Получилась божественно вкусной! 😍
В этом году огромный урожай яблок на даче ,решила заморочиться и впервые приготовить пастилу!
Рецепт:
Примерно 5 кг яблок ( у меня кислые и сладкие в перемешку)
Очистить от кожуры и сердцевины
Разложить по кастрюлям , главное не эмалированные ! У меня 5 литровые кастрюли. Налить по 1,5 стакана воды. Варить, пока яблоки не станут мягкие , можно иногда аккуратно перемешивать. Слить воду. Измельчить яблоки блэндером. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Выложить яблочное пюре слоем не больше 0,5 см. Поставить в духовку на 60°С со слегка открытой дверцей( я просто ложку вставила в дверку, чтобы плотно не закрывалась ). Режим духовки -конвекция , сушим пастилу 5-6 часов. Проверяем ,если низ слегка не высох, то переворачиваем пастилу и сушим ещё пол часика , проверяем. Готово!
У меня получилось 2 партии по 2 противня
#вкусняхиотмамытройни
Комментарии
Хм... Может, в мультиварке что-то такое можно сделать? 🤔 у меня в духовке вроде нет конвекции ((
Кстати джем тоже вкусный получается, но тоже сахара меньше клала)
Такая гладенькая у вас вышла 😍👍 вы ее в пергамент потом завернули?
Просто видимо сильно перемолола ) Нет, убрала в контейнер с плотной крышкой , так было в рецепте написано
Наверно газовой не получится 🤔хотя надо погуглить)
Я вот мармелад со вчера делаю) как раз под ваши сторис яблоки чистила) но не пп, с сахаром))
И вкусно? На вид как то ..прям как пастила обычная?
Нам вкусно. Обычная пастила так же выглядит 😀
@katya_momtriplets а если не в эмалированной кастрюле варить, то в какой?
Можно уточнить? Это получается 5-6 часов работает духовка?
А детское баночное пюре не подойдет?
@katya_momtriplets Катя, скажи пожалуйста, пюре просто на противень или на пергамент лить?
@yuliya_isl на пергамент, смазанный растительным маслом
Не знаю 🤔 Такая получилась 🤷 может от сорта яблок зависит
@katya_momtriplets, а какой сорт? я просто сколько не делала - всё время получалось гораздо темнее. Да и белевскую если смотреть, она тоже темнее. Заинтриговали прям)
@nanny_ogg хз какой сорт 🙈 на даче растут , я в сортах не разбираюсь честно говоря . Одно дерево с более кислыми яблоками, второе со сладкими, я их вперемешку зафигачила 👌😄 Я белевскую покупала одно время , вроде она тоже светлая , только если с клюквой по-моему тёмная , насколько я помню
Я делаю из сырых👋🏼так быстрее и может полезнее, а может и нет😂 но очень вкусно! Сейчас экспериментирую, все оценили сочетание: яблоки, банан (чуть-чуть), корица и цедра апельсина👍🏻
@katya_momtriplets некоторые еще орехи добавляют в процессе )) тоже хочу попробовать
@marika33 прямо уже сушилку захотелось купить 😄 у вас какая?
@tasha_crew тефаль, покупали года 3 назад. сейчас можно наверное найти еще посовременнее
У меня получилась кисло -сладкая. Всё зависит от сорта яблок
А если духовка допотопная и по режим конвекции не слышала как быть?
Думаю можно попробовать, просто скорее всего придется переворачивать ,чтобы низ подсох
Я оставшееся пюре ещё раз довела до кипения и в банки закатала
Я тоже хотела, но не успела уже , в больницу ложимся сегодня
А Вы, получается, сразу 2 противня поставили в духовку? Нормально так сушатся, да?
Да, сразу по 2 ставила , отлично просушились, т.к. режим конвекция
Красота. Тоже сейчас сушу яблочно-грушевую пастилу. Так долго сушить оказывается (
Если есть соковарка то процесс упрощается.
нарезаете на дольки без сердцевины и ставите варится сок.
Когда яблоки размягчатся перетирание их через дуршлаг. Все лишнее остается в дуршлаге.
Пюре судите в сушке
@katya_momtriplets соковарка не скороварка. Попробуйте все же не чистить кожуру. Дуршлаг и деревянная давилка отлично справляются. И все же быстрее будет
@novi83 да, соковарки нет , опечаталась . Спасибо! Буду иметь ввиду !
У меня чуть темнее пастила, делала и яблочную и яблоки-смородина. Яблоки беру неликвид, кожуру, как во многих рецептах не убираю, просто увариваю, взбиваю блендером и сушу. Выход примерно 1:4, это выгоднее, чем покупать готовую