Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
alex_ekb
alex_ekb
Мама двоих (1 год, 3 года)

Ух, давно меня не было. Исправляюсь. Всем привет! У мужа на днях было день рождения. На мой вопрос: какой торт испечь,…

Ух, давно меня не было. Исправляюсь.

Всем привет! У мужа на днях было день рождения. На мой вопрос: какой торт испечь, он без раздумий ответил: «Медовик». Мягкий, медовый, и очень нежный торт. Рецепт очень простой и быстрый, без раскатки коржей.

__________________________

⠀

У меня так же есть Instagram https://www.instagram.com/gotovim_s_sashey/

YouTube https://www.youtube.com/channel/UCENrMp8eYCq8kiB8AxWHG8w

Там Вы найдете видео рецепты этого торта и многих других блюд 😘

_______________________

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г.

Мёд - 100 г.

Яйца – 2 шт.

Сахар - 80 г.

Пшеничная мука - 300 г.

Сода - 1 ч.л.

Щепотка соли

Крем:

Сметана (25% и выше) - 650 г.

Сахарная пудра - 50 г.

Как приготовить:

Для теста берем кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками и смешиваем сливочное масло, мед и сахар. Ставим на огонь и периодически помешивая доводим до кипения.

Снимаем с огня, добавляем соду и тщательно мешаем венчиком. Смесь начнет пениться и увеличиваться в объёме. Помешивая остужаем смесь. Она осядет и станет карамельного цвета.

Периодически помешивая, остужаем до комнатной температуры. Затем вводим соль и 2 яйца. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку, замешиваем тесто.

Далее делим тесто условно на 2 части. И одну часть распределяем по противню с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Затем шпателем подравниваем края, чтобы меньше надо было отрезать.

Отправляем корж в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 6-8 минут. Корж должен подзолотиться.

У горячего коржа отрезаем края и делим на необходимое количество частей. У меня это 4 части. Снимаем с пергамента коржи и остужаем.

Тоже самое проделываем со второй частью теста.

Сметану смешиваем с сахарной пудрой. Если любите сладкие торты, тогда лучше добавить большее количество сахарной пудры.

Собираем торт.В конце обмазываем торт кремом по бокам и посыпаем крошкой из обрезок коржей.

Ставим торт в холодильник минимум на 4 часа, я ставлю на ночь.

Все! Нежнейший «Медовик» готов. Приятного аппетита!

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

ТОРТ С КЛУБНИКОЙ 🍓😊 Мне кажется, это самый простой, быстрый и вкусный летний торт 🍓😍 (или десерт 😁) Хит моего Инстаграма…

ТОРТ С КЛУБНИКОЙ 🍓😊 Мне кажется, это самый простой, быстрый и вкусный летний торт 🍓😍 (или десерт 😁) Хит моего Инстаграма уже который год ☺ ✅ выпекаем два листа слоёного теста, не раскатывая , на 180С до румяности ✅ в это время взбиваем сливки 33%, добавляем к ним творожный сыр типа хохланд или альметте и сахарную пудру (по вкусу), убираем в холодильник. ✅ коржи остужаемся, делим на две части (нижнюю и верхнюю), на каждый корж щедро выкладываем крем и порезанную клубнику - ВСЁ! 🙌🏻😁 Торт готов! 👌🏻😁