Девочки, у кого нибудь есть рецепт безумно вкусного тортика "Наполеон"?)))

Спасибо большое 😊 это то, что я искала 😍

@chizhevskaya676, пожалуйста 🌺 он действительно настоящий 😁

Поделитесь рецептом) сколько, чего?

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН(за пол часа)

Ингредиенты:

Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:

Яйца - 3шт,

сливочного масла - 200гр,

молоко - 250мл,

мука - 2чл,

сахар - 100гр,

вареная сгущенка - 300мл

Подготовка теста:

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.

Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.

Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.

Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.

Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.

Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.

Вынуть из духовки, остудить до тёплого.

Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.

Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем

Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.

Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.

Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

Отложенные квадратики размять в крошку.

Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

@sveta14011994, я делаю все куда проще,смотря на сколько персон торт ))крайний раз я делала из двух упаковок слоенного теста))Заранее тесто покупаете(я пришла к выводу,что оно должно оттаять и ночь хотя бы в холодильнике постоять,тогда оно получается воздушным,нежели если оно просто разморозиться),тесто достали ,чуть раскатали,опять же-не сильно,слоенное тесто желательно в одну сторону раскатывать,на пергамент уложили и в разогретую духовку до золотистого цвета ,и так все 4 коржа) а крем ,я всегда делаю на глаз и крема много не бывает))ну на 4 коржа я беру может пол литра может больше молока.Сначала в кастрюльке, смешиваю 3 яйца,сахар чуть меньше стакана(кто какой сладости любит )ванильный сахар ,муки ложки три,потом добавляю молоко и на медленный огонь до загустения,в горячую массу масло грамм 100 и остывать)все