Мамочкам на заметку!
Идеальный рецепт шарлотки...
ИНГРЕДИЕНТЫ
на форму 18 см

- яйцо крупное 4 шт.
- яблоко (4 больших или 12 мелких)
- сахар 150 г
- мука 150 г
- ванильный сахар 1 пак. (10 г)
- сметана жирная 1 ст.л. с горкой
-соль щепотка

В посуду 4 яйца разбиваешь, добавляешь щепотку соли, немного взбиваешь миксером, далее добавляешь ванильный сахар, начинаешь взбивать на высокой скорости и потихоньку вводишь сахар. Как полностью ввела сахар, взбиваешь на высокой скорости минут 5-7 до увеличения массы в 2 раза, по консистенции как сметана.
После этого в массу добавляешь просеянную муку и сметану, перемешиваешь лопаткой (НЕ миксером) снизу вверх.
Форму смазываешь сливочным маслом, на низ формы немного сахара, далее выкладываешь дольки (не толстые) яблок плотно друг к другу в 1 слой, сверху посыпаешь корицей. После этого заливаешь тестом, в тесто втыкаешь дольки яблок, как нравится и сверху также корицей.
В разогретую духовку до 180 гр. на 30-40 минут