Замариновать с вечера и утром в духовку томиться . У нас часов 5-6 томился и был прям с виду нежнятина. Всем понравился. ( я просто не ем ))

Идеально сперва в маринаде подержать на ночь или до вечера , если гусь домашний , ну и готовить только в рукаве для запекания, если хочешь целиком ! Если есть желание, то можно фаршировать черносливов (или рис с черносливом ) или яблоками , а можно ничем и не фаршировать. А если не принципиально целого и хочешь на куски , то в мультиварке отлично получается

Я гусей и уток готовлю в мультиварке, быстрее намного и мягкие получаются. Маринад любой вообще, по желанию.

Я сначала гуся держала в маринаде в холодильнике на ночь:горчица,мед,чеснок, майонез или сметана, специи. А потом фаршировала яблоками и в духовку в фольге. Часов 5наверно держала,если не больше, причем периодически поливать соком, который с гуся выходил. Самому главному эксперту свекру-охотнику угодила! Ну и всем гостям тоже)

Очень вкусно фаршировать апельсинами) либо ананасами)

Я не люблю готовить по 5ч его..у меня свекры держат и уток и гусей. Так вот свекровь научила,если гусь уже большой,то можно предварительно разделать на куски мясо,ноги, бедра и замачить в слаабом растворе уксуса и воды на час. потом промыть хорошо,натереть специями,чуть чеснока и в пакет для запекания ,на 1,5-2 ч,я всегда на 2 ставлю.и потом открыть на 10-15 мин для корочки. Получается сочное мясо ,весь сок и жир в пакете,перекладывает в глубокое блюдо и сверху поливаем соком..
Я сама так делаю,8 лет...все гуд
Но в основном гусь молодой,то просто натираю солью,специями,чесноком( иногда с медом ,но не очень муж любит сладковатый вкус),и до вечера в холодильник..потом в пакет и в духовку..мммм..в сентябре поедем рубить на заморозку.

Просто запекаем в рукаве, иногда фаршируем крупой или яблоками/черносливом. Всегда очень вкусно получается.