Как испечь пышный бисквит в духовом шкафу Bosch?
Девочки! У кого духовой шкаф электрический Bosch, расскажите подробно как печь пышный классический бисквит? Скоро др сына, буду печь торт. Не хочу облажаться! На днях делала бисквит- получилась плоская лепешка😢
Елена·
4 яйца взбить с 1 стаканом сахара 250гр и 1 ч ванилина, взбивать минут 10, потом добавить стакан муки и 1 ч ложку разрыхлителя, просеять это все в тесто и взбить, вылить в форму засланную пергаментом, выпекать в заранее разогретой на 180с духовке, минут 20 где то
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Спасибо. А режим то какой? И уровень
Марфа Васильна ·
У меня. Хорошо получается....у меня частый быстрый бисквит в таких пропорциях: 2 яйца 75гр масла 75гр сахара 100гр муки и чайная ложка с горкой разрыхрытеля; невысокая сиомконовая формочка. 180 градусов, выпекаю 20 минут до золотистой корочки
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Какой режим и на какой уровень ставить? Я буду печь два коржа разных диаметров
Марфа Васильна ··
вот этот режим и решетка - на втрой снизу
Евгения·
Мама дочки-младенца
Если есть мультиварка, то советую в ней сделать бисквит, сколько раз делала - всегда удачно
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Мне нужны именно два коржа для двухъярусного торта.. в мульте знаю, что проще)
Анастасия·
Мама двоих (младенец)
Каждый рецепт бисквита рассчитана на определенную форму.
У каждого рецепта есть нюансы.
Классический бисквит (желательно форма 18-20 см)
4 яйца комнатной температуры
100 гр сахара
30 но крахмала кукурузного
90 муки
1 ч.л разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром в хорошую и воздушную массу (10 минут)
3 частями просеять муку и мешать лопаткой и в форму. Выпекать 30-40 минут при 180 градусов Первые 30 минут духовку не открывать. Потом проверять на сухую шпажку.
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Большое спасибо! Какой режим и на какой уровень ставить? У меня один бисквит 18см, второй 23. Значит время выпекания разное?
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
вверх-низ всегда у меня и форма у меня кольцо металлическое
Анна·
Мама двоих (1 год, 13 лет)
Вот и у меня тоже бош, и все в ней через ж... то не пропекается, то не подымантся, все режимы перепробовала(
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Отлично блин😂 ладно, сделаю тестовый бисквит на днях) а вдруг повезёт🤔
Ольга·
Мама сына-младенца
У меня духовка бош и я пеку тортики на заказ, все отлично получается. Обратите внимание, как вы замешивайте тесто. Яйца нужно взбить комнатной температуры. Все сухие ингредиенты аккуратно мешать силиконовой лопаткой. Посмотрите на ютубе видео как правильно все смешивать. Форму смазывать не нужно, так как бисквит не сможет зацепиться, чтобы подняться и быть пышным.
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
Спасибо)) вот смотрю видео как раз. Мне интересен именно режим. Верх-низ это я поняла. А сколько градусов и время выпекания? Тесто всегда замешивала правильно. Проблема непосредственно в выпекании😑
Ольга··
Мама сына-младенца
я пеку всегда при 170 градусах, примерно 30 минут. Проверяйте шпажкой после 30 минут каждые 2-3 минуты готовность.
Ксения ··
Мама двоих (младенец)
огромное спасибо! Буду пробовать. Тоже хочу печь на заказ. Осталось только с духовкой подружиться😅
Ольга·
Мама сына-младенца
После того как вынимаете из духовки, если дома прохладно, дайте бисквиту постоять с открытой дверцей, чтобы он не опустился от резкого перепала температур
Мария ·
10 яиц, стакан сахара, стакан муки. Бисквит на d24 высотой около 6-7 получается. Яйца взбиваете до состояния густой пены-меренги, потом постепенно добавляете сахар с просеянной мукой. Яйца надо не перевзбить, чтобы структура не испортилась и при перевороте миски взбитые яйца должны остаться без изменений в миске