Девочки приветик такой вопрос вы когда варите мяса пенку убираете ? Или выливаете снова новую воду заливаете ? Просто я убирала просто пенку но мне здесь или говорят что не правильно все шлаки там что нужно вылить и снова залить 🙉
Кто так говорит?😁
Если воду менять,то думаю бульон не получится настолько вкусным и наваристым
@saryshka5 слышала что,некоторые выливают после кипения.Чаще всего так делают в славянских семьях.Я тоже думаю что бульон не будет таким вкусным😊
@saryshka5 так чаще готовят для тех, у кого особая диета по состоянию здоровья, когда нужен постный бульон, иногда до 3х раз кипитят и сливают
Если пенка белая, то это белок выделяется, наваристее бульон будет. Если пенка тёмная, то это остатки крови, просто убираю хорошо
Я тоже просто убираю , моя кайнеже несколько раз кипятит, и поэтому у неё не вкусно
Свекровь моей тёти так делает -варит потом выливает суп , полоскает ВАРЕНОЕ МЯСО под краном и опять заливает водой и варит 😅в Турции живут.я когда услышала в шоке была , и плов они как то по другому делали.в общем не жарили.с одной стороны наверное это полезнее для здоровья , просто не совсем привычно и вкусно для нас 🙈
Если воду новую налить это ж не бульон уже будет
Просто процедите через тонкое сито или марлю)
Вообще воду сливают на закипании(как только закипело,слить), мясо ещё не успеет все жиры отдать , считается более легкий бульон и очищенный . Его советуют для детей особенно ,
Чтобы курочки, коровки и свинки быстрее набирали вес, корма для них создают со специальными добавками. Это не то, чтобы очень полезно. Вспомните эти дутые резиновые куриные грудки, которые плещут водой во все стороны, пока их жаришь. Чтобы было понятнее, бройлер на птицефабрике растёт полтора месяца, а у вашей бабушки в деревне — шесть месяцев. Чтобы цыплёнок вырастал быстрее, ему дают гормоны (стероидные препараты) и антибиотики. С более крупными животными ситуация похожая. Производители гонятся за сверхприбылью, а о здоровье потребителей не думают.
Именно поэтому когда варится мясо, которое было выращено на промышленном предприятии, от первичного бульона нужно избавляться. Так как из продукта вывариваются опасные вещества. Метаболиты, которые образуются в мышечной ткани животного в ходе расщепления стероидов, — это токсичная штука. Вашему организму это точно не нужно. Поэтому пенку тоже нужно снимать. Конечно, вторичный бульон не получится таким жирным и питательным, зато в нём будет меньше вредных веществ, которыми пичкали животное.
Раньше просто пенку снимала, щас стала первичный бульон сливать сразу после закипания, но все равно пенкам еще выходит, дальше снимаю. Когда долго варишь вкусный бульон получается.
Начала делать так после того как порекомендовал в иг какой то крутой Доктор, не помню кто
Я тоже только пенку убираю, после варки бульон через мелкое сито пропускаю.
Недавно узнала, что подруга сливает первый бульон, потом варит. Делала так и ее мама всю жизнь. Зачем они так делают, она ответить не смогла🤷♀️
Чтобы всю грязь убрать, это мясо трогают руками, рубят непонятно на чем, и в каких условиях
его после второй варки приятно кушать, бульон прозрачный. А за 5 минут только грязь выварите и всё, свойства не потеряют.
Я варю 5 минут сливаю воду с пенкой, потом заливаю заново и варю как обычно
Убираю и потом воду доливаю, вида же выпаривается во время варки, я думаю в итоге мясо итак на втором бульоне получается
Я просто убираю. Бабушка моя не убирает, говорит, что там много полезного. А дочке и мужу, когда болел, сливала и варила на 2м бульоне
Обычно когда на диете готовлю на повторно кипяченой воде, выливаю и снова заливаю воду. А когда все норм то на первом 😂
Моя дочка аллергик, вот ей я готовлю на втором бульоне. Так нагрузки меньше будет для желудка и тп. А нам взрослым только пену убираю.
Кто на диете и аллергик им надо выливать и заново кипятит, я просто убираю.
R..🎈·
Мама дочки-младенца
Чтобы курочки, коровки и свинки быстрее набирали вес, корма для них создают со специальными добавками. Это не то, чтобы очень полезно. Вспомните эти дутые резиновые куриные грудки, которые плещут водой во все стороны, пока их жаришь. Чтобы было понятнее, бройлер на птицефабрике растёт полтора месяца, а у вашей бабушки в деревне — шесть месяцев. Чтобы цыплёнок вырастал быстрее, ему дают гормоны (стероидные препараты) и антибиотики. С более крупными животными ситуация похожая. Производители гонятся за сверхприбылью, а о здоровье потребителей не думают.
Именно поэтому когда варится мясо, которое было выращено на промышленном предприятии, от первичного бульона нужно избавляться. Так как из продукта вывариваются опасные вещества. Метаболиты, которые образуются в мышечной ткани животного в ходе расщепления стероидов, — это токсичная штука. Вашему организму это точно не нужно. Поэтому пенку тоже нужно снимать. Конечно, вторичный бульон не получится таким жирным и питательным, зато в нём будет меньше вредных веществ, которыми пичкали животное.
Анастасия·
Мама дочки (3 года), беременна (37 нед.)
Я просто убираю. Бабушка моя не убирает, говорит, что там много полезного. А дочке и мужу, когда болел, сливала и варила на 2м бульоне