ivy
L
* Каннеллони с фаршем и баклажанами *
#моёпп
- упаковка каннеллони (у меня были барилла)
- фарш (у меня была заморозка 430 гр говядина+ свинина)
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 баклажана (а лучше 3, у меня получилось меньше, чем нужно было для трубочек)
- помидоры (я всегда беру итальянские кусочками, в этот раз ушло чуть больше половины большой пачки)
- чеснок
Для соуса бешамель:
- литр молока
- 3 ст л муки
- 50-70 гр сливочного масла
-сыр (для корочки сверху, сейчас в дикси акция: упаковка брест-литовского 109 р, вкусная корочка с ним)
Баклажаны я не замачиваю. Чищу, мелко режу, обжариваю, в конце добавляю чеснок и соль. И можно сразу ложкой есть😬🤤
Лук порезать, обжарить, добавить тёртую морковь (у меня ее сын не любит и я тру ее на самой мелкой терке), обжариваем/тушим (кому как нравится), добавляем фарш, обжариваем, далее идут помидоры, соль, перец, чеснок, баклажаны. Можно все это дело под крышку и готовить параллельно соус.
В ковшике нагреть сливочное масло, добавить муку, обжарить слегка, добавить теплое молоко, соль и перец (у меня приправа с помидорами была 👌🏻). Блендером все комочки разбить. Довести до кипения постоянно мешая, иначе пригорит.
Берем форму, заранее примеряем каннеллони. Должно получиться два яруса, так эффектнее)
(Отваривать их не нужно!)
Вытаскиваем каннеллони обратно. Выливаем в форму половину соуса. Начиняем трубочки. Мне удобно это делать мааааленькой ложкой (меньше чайной). Представьте, что делаете канапэ) я даже просто об дно сковородки набивала и ложкой поправляла. Выкладываем так первый ряд. Сверху выливаем часть соуса (оставить на последний ряд). Делаем второй ярус (у меня это последний) и заливаем полностью соусом.
Ставим в разогретую духовку на 180°С на 30 минут. В это время трем сыр (не помню, сколько там гр, я люблю много))
Через пол часа посыпаем сыром, увеличиваем до 200°С и включаем обдув для корочки- на 10 минут, кто не любит корочку - не увеличивайте ° и без обдува - на 10 минут.
Enjoy 🤤.
Если в фарш добавить какой-нибудь мягкий сыр, то будет 🔥🤤. Шпинат - тоже вариант начинки)
#моёпп
- упаковка каннеллони (у меня были барилла)
- фарш (у меня была заморозка 430 гр говядина+ свинина)
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 баклажана (а лучше 3, у меня получилось меньше, чем нужно было для трубочек)
- помидоры (я всегда беру итальянские кусочками, в этот раз ушло чуть больше половины большой пачки)
- чеснок
Для соуса бешамель:
- литр молока
- 3 ст л муки
- 50-70 гр сливочного масла
-сыр (для корочки сверху, сейчас в дикси акция: упаковка брест-литовского 109 р, вкусная корочка с ним)
Баклажаны я не замачиваю. Чищу, мелко режу, обжариваю, в конце добавляю чеснок и соль. И можно сразу ложкой есть😬🤤
Лук порезать, обжарить, добавить тёртую морковь (у меня ее сын не любит и я тру ее на самой мелкой терке), обжариваем/тушим (кому как нравится), добавляем фарш, обжариваем, далее идут помидоры, соль, перец, чеснок, баклажаны. Можно все это дело под крышку и готовить параллельно соус.
В ковшике нагреть сливочное масло, добавить муку, обжарить слегка, добавить теплое молоко, соль и перец (у меня приправа с помидорами была 👌🏻). Блендером все комочки разбить. Довести до кипения постоянно мешая, иначе пригорит.
Берем форму, заранее примеряем каннеллони. Должно получиться два яруса, так эффектнее)
(Отваривать их не нужно!)
Вытаскиваем каннеллони обратно. Выливаем в форму половину соуса. Начиняем трубочки. Мне удобно это делать мааааленькой ложкой (меньше чайной). Представьте, что делаете канапэ) я даже просто об дно сковородки набивала и ложкой поправляла. Выкладываем так первый ряд. Сверху выливаем часть соуса (оставить на последний ряд). Делаем второй ярус (у меня это последний) и заливаем полностью соусом.
Ставим в разогретую духовку на 180°С на 30 минут. В это время трем сыр (не помню, сколько там гр, я люблю много))
Через пол часа посыпаем сыром, увеличиваем до 200°С и включаем обдув для корочки- на 10 минут, кто не любит корочку - не увеличивайте ° и без обдува - на 10 минут.
Enjoy 🤤.
Если в фарш добавить какой-нибудь мягкий сыр, то будет 🔥🤤. Шпинат - тоже вариант начинки)
4.7 года
29 9
Лучший комментарий
Спасибо! Аппетитно и подробно :)
А про «итальянские помидоры 🍅 кусочками» подскажите, плиз? Это консервы 🥫 такие?
Комментарии
Вот это вкуснятина!!!!👍😍🤤
Спасибо. А если томат с чесноком взять, вариант? Не люблю чеснок резать ;(
Это уже на свой вкус)
Супер! Спасибо!
Спасибо! Аппетитно и подробно :)
А про «итальянские помидоры 🍅 кусочками» подскажите, плиз? Это консервы 🥫 такие?
Они разные бывают. И жестяные банки, и бумажные упаковки. Например такие. Я беру разной консистенции: и резанные, и пюре.
@ivy, Ой,это очень вкусные помидоры,я тоже брала такие для соуса и для томатного супа👍
@daisy11 у нас в ходу нем уже много лет) не помню, с какой фирмы начинали. Отчим - повар у итальянцев был.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за понятный рецепт! 😍