Ой я люблю баклажаны))) а я так готовлю:
Баклажаны режу крупной соломкой, разогреваю сковороду с растительным маслом, добавляю в масло 3-4 зубчика чеснока мелко нарезанного, как чеснок поджарится немного, добавляю баклажаны, как обжарятся, лью в сковороду 3 ст.л.соевого соуса, перемешиваю и сразу добавляю 1 ст.л.сахара, баклажаны карамелизуются и становятся блестящими, выключаю огонь и добавляю ещё 3 зубчика чеснока через чеснокодавилку или тёрку мелкую, накрываю крышкой и даю немного настояться, потом сверху можно немного зелени посыпать. Очень вкусно и быстро получается!!!

Спасибо💐💐💐