🍆🍅🌶🍆🍅🌶🍆🍅🌶 Много-премного рецептов той самой баклажанной икры «заморской», но эта королева среди них всех.

А я это как салат делала 🙈😁 баклажаны резала кубиками и помидоры кубиками , обожаю это сочетание 🤤 вот прям хоть сейчас готовь 😂🙈

Вибачте, а помідор сирий залишається, без термообробки? Чи його до цибулі додаєте?

Теперь я знаю, чем займусь на выходных)

🍆 баклажан 1 большой круглый как шар, или 2-3 обычных

🌶 перец 4-5 шт

Помыть, смазать растительным маслом и запечь в духовке, мультиварке (можно использовать пакет для запекания), или на гриле - тогда вообще отвал башки. Остудить.

Почистить овощи от шкурки и семян и измельчить ножом, с помощью блендера или пропустить через мясорубку.

Тем временем пассеровать лук на небольшом количестве растительного масла и среднем огне до прозрачности и золотинки (на фото видно степень).

🍅 помидор 2 средних или крупных (это уж как вы любите- мне больше нравится преобладание помидорного вкуса нежели баклажанового) почистить от кожицы и измельчить.

Несколько зубчиков чеснока, немного петрушки и острого перца (все по вкусу) измельчить.

Соединить все ингредиенты, посолить, охладить в холодильнике.

✅ Можно замораживать 😉, только тогда не добавляйте чеснок, петрушку и жареный лук. Этим всем можно заправить перед подачей на стол, например, к картошечке в мундирах с селедочкой холодным зимним вечером.

Приятного аппетита;)

❗️да, лучше всего такая икра сочетается с чёрным хлебом или сухариками из него (в Новусе вкусные и хрустящие продаются), брынзой или фетой.

И мне очень нравится летний вкус со свежей тюлечкой «черноморкой», но это только у родителей такая гастрономия;)