"Кетчуп из помидоров на зиму"

Друзья всем привет 🖐️

Сегодня у нас с Вами снова рецепт из помидоров, а именно вкусный, домашний кетчуп 😋

С ним получаются вкусные спагетти, тушёная капуста, рагу, да и вообще много в какие блюда можно его добавить!

Главное что в нём всё натуральное и сделано с душой!

Ну что готовим?!😉

Нам понадобится:

✅ Помидоры 2 кг ( я беру сорт Сливка),

✅ Лук 300 грамм,

✅ Сахар 120 грамм ( если не любите слишком сладкий кетчуп, уменьшайте сахар),

✅ Соль 15 грамм,

✅ Специи: 1 ч.л черного молотого перца, корица 0,5 ч л, 4 горошины душистого перца, гвоздика 3 штуки,

✅ Уксус 6% 75 мл ( я использую 9%, но добавляю 45 мл).

Приготовление:

Для начала вымоем помидоры хорошо, затем их крупно нарезаем и складываем в глубокую кастрюлю, я слегка руками обминаю, чтобы они дали сок, и включаем плиту, на средний огонь, когда слегка появится сок, я ещё сверху придавливаю мялкой.

И так провариваем минут 15, затем даём остыть, и протираем всё через сито, жмых выбрасываем.

Перекладываем всё обратно в кастрюлю.

А тем временем в блендере измельчаем лук в кашицу, и минут 7 притушиваем, потом перекладываем к массе из помидор.

Включаем самый маленький огонь, и начинаем уваривать кетчуп, как только увидите что он уменьшился в 2 раза, можно добавить специи, хорошо перемешиваем, и снова увариваем, и в самом конце добавляем уксус очень хорошо перемешиваем и ещё минуты три провариваем и можно раскладывать по баночкам🤗

Я сегодня впервые банки стерилизовала в духовке, при температуре 120 градусов 15 минут.

В ещё горячие банки перекладываем кетчуп, закрываем плотно крышкой, переворачием вверх дном, и укрываем чем нибудь тёплым.

Затем можно их будет хранить при комнатной температуре ( я убираю в кухонный шкаф)

Готовьте на здоровье, и приятного аппетита мои дорогие!

#домашнийкетчуп🍅🍅🍅#кетчупизпомидор#рецепты#рецептынакаждыйдень#кулинарныйблог#готовимдома#фудфото#фудфотография#готовлюслюбовью#консервация#заготовкиназиму