Когда фарша мало, я делаю с вареным яйцом(половинкой). То есть вареное яйцо облепляешь фаршем(сверху писала как разводить). Облепить,;чтобы дырочек не было нигде и так же выпекать. Получаются котлеты,,а внутри вареное яичко. Очень вкусно+экономия фарша. Все быстро делается на самом деле. Перестала жарить вообще на сковороде. Раньше делала просто на медленный огонь и под крышку. С двух сторон.

Можно делать еще с рисов вареным. Все так же, фарш замешиваем, обязательно яйцо добавить. Рис остудить. Риса надо примерно 1/3 кол-ва фарша. Смешать с фаршем-далее все то же самое. Получаются сытнее.

Я делаю так, все с удовольствием едят. Беру фарш норм, свинина или свинина+говядина1к1. В фарш добавляю : мелко нарезанный лук (прям побольше), чесночинку(она не чувсвуется почти) для аромата и вкуса, перчу, солю и сыплю приправу магги универсальную. Перемешиваю прям руками, добавляю 1свежее яйцо (чтобы не развалились). Катаю котлеты и подсплющиваю(т.к.все равно поднимаются). Беру противень поглубже или сковороду со сьемной ручкой. На сковороде я вообще перестала жарить, люблю в духовке и брызг нет. На противень наливаю масла. Выкладываю котлеты, а сверху заливаю котлеты(наполовину) теплой водой перемешанную с майонезом/сметаной на выбор.приправы подсыпаю. Примерно стол.ложку с горкой. Вот этой жижой заливаю их. 25-30 мин в духовке и готово! Они получаются сочные и прожареные. Не надо у плиты стоять час их жарить. И не сильно жирные, как на сковороде. А еще вкуснее, если котлетки в панировке еще обвалять. Панировочные сухари продаются в супермаркетах. Сделала форму котлеты и обваляла. Так же заливать. Не заливать если, они прилипнут и сухие будут.

Самое простое - это фарш и приправа Магги для котлет. Там в составе панировочные сухари и приправы (это не реклама))))

1кг фарша домашнего
2 ср. луковицы (обжаренные!)
4-5 долек чесночка
50гр масла сливочного
2 яйца
2 кусочка булочки(я кладу жопки от батонов), смоченных в молоке.
Соль/перец.

Лепим котлеты -> обваливаем в муке -> обжариваем по 2-4 минуты до румянца.

Складываем в кастрюлю. Но на дно кастрюли веточки укропа/петрушки/кинзы(той зелени, которую любим, если не любим зеленушку, то лук кольцами)
Складываем котлетки в кастрюльку, туда 0,5 см водички и на медленный огонь 🔥 на 20-30 минут. Иногда в духовку ставлю на 120.
Из-за масла они воздушные и мягкие, а жареный лук придаёт свой шик. С сырым не такие)

Главное фарш домашний сделать)) 1 к 1 свинина и говядина, 0.5 сала, много лука, и в конце несколько кусочков хлеба, чтоб он лишний жир впитал . Соли, перчим , добавляем 1 яйцо, формируем котлеты и жарим с двух сторон. Потом тушим это дело в кастрюле, минут 10 с водичкой .

Фарш домашний,белый батон размоченный в молоке и яичко)

Фарш пол кг свинина 2 к 1 с говядиной, луковица небольшая, булка в молоке 2 кусочка, 1 яйцо соль и перец

У меня такая же проблема. Только куриные получаются. Нормальные мясные котлеты нет. Уже даже перестала пытаться, чтобы продукты зря не переводить. Если хотим котлет, звоню маме и прошу приготовить🙈🤣 и приезжаем за котлетами. Кроме котлет, все получается🤷‍♀️

После обжарки на сковородку чуток воды и на медленный огонь под крышку. Чуть потушить, что бы в середине дошли и все будет ок

Свинина+индейка+лук+хлеб в молоке+специи. Ни в чём не обваливаю, жарю на антипригарной без масла.

Лазерсон. Котлеты

А я котлеты на сливках делаю,очень сочные получатся

Куриные сочные. 1 кг фарша, лук на терке, хлеб замоченый в молоке(когда перекладываете в фарш, чуть отжать) , майонез 1ст.л не с горкой, соль, яйцо и перец. Всегда отличные получаются.

Я неплохо готовлю,но котлеты не получаются. Никак.
Но куриные - это мое коронное блюдо

Фарш + размоченный в молоке батон + луковица - это все черёд мясорубку . Потом яйцо , соль и все. Главное чтобы в итоге фарш был не жидкий. Обжариваю с двух сторон на чуть более сильном , чем средний огонь , по 3-5 минут , закрываю крышкой и на маленьком огне жарю ещё минут 30. Периодически переворачиваю . Все )

Я готовлю 500 гр фарш свиной или Домашний - посолить, туда тёртую на крупной терке сырую картошку, штуки две и жарю, получается очень сочно!

Оо,я тоже не умею😂 все могу,а котлеты пздц.
Мама готовит фарш свинина-говядина 1:1, туда лук,пару яиц,соль,перец,можно приправу. И добавить либо размоченный в молоке хлеб,либо манки,ещё иногда сырую картошку через мясорубку крутит. Формирует,валяет в муке и жарит.
А бабушка жарила немного,а потом в мантоварке доделывала))
Я недавно попробовала сделать их куриного филе на пару. Получились вкусные на удивление и не развалились😂

А я делаю свинину с курицей пополам, лук, хлеб в молоке без корки

Куриный фарш 600 грамм ,лук ,булка в молоке и 50 грамм сливочного тертого масла ,обвалить в муке
Получается просто Бомба 💣

Фарш говядина, яйцо, кинза свежая , соль/перец. Все👍🏽
Можно конечно муки добавить.

Я делаю говядину примерно 1 кг, туда лук через мясорубку, чёрный хлеб в водичке размягчаю и тоже туда, картошку одну туда все через мясорубку,зелень, соль, перец, все очень вкусно выходит).

Говядина, жирная свинина. 1:1
лук, где-то 1/4 часть, соль, перец
нагреваете сковородку, чуть масла обжариваете с одной стороны, как поджарится, перевернули и закрыли крышкой.
На среднем огне минут 10 (зависит от размера)

ссылка
Лазерсон показывает как делать вкусные котлетосы.