Работа поваром. Делюсь секретами)Что бы пюрешка была вкусной и воздушной... Следует солить молоко. Вылеваем в кастрюльку молоко, кусучочек сливочного масла, варим, до полного растворения масла, солим. Вливаем в кастрюльку с картошкой, сначало мнем, затем взбиваем миксером👌
Мясо по французски:
Всегда идеально.. Но.. Самое главное зависит от мариннования мяса👍 литр молока, три яйца, хмели сунели, перец, соль, чеснок(выдавить через чеснокодавку) Желательно оставить на ночь, а так, три часа... И самое главное во всей жарки, всегда прокаливайте сковороду..
Лучший комментарий
@sannychka595 @snehana картошка ещё как впитывает соль и если воду при варке картофеля пересолить,то и пюре будет пересолёным
Комментарии
Можно секрет соуса для пасты болонез? 🙏☺️
Ну не знаю на сколько это секрет,болонез я пару раз всего готовила. Но если добавить не много молока, затем влить красного сухого вина, и все это долго долго тушить. То получается очень нежный соус)
@snehana, нет, что то там есть ещё. Никак не могу выяснить 😂
А мясо отбиваете или просто тонко нарезанное? 😳
Я пюре никогда миксером не взбиваю, всегда толку с маслом и подогретым молоком. Очень вкусное))) хотя конечно все от картошки зависит. А мясо и без маринования шикарное выходит,если взять шею, а не карбонат, да ещё вовремя вынуть 😂
я как повар говорю , что по технологии пюрешку миксером не взбивают 😬
Всегда взбиваю миксером картошечку, единственное, что молоко не солила. Попробую теперь посолить)
Ох ничего себе советики какие, обязательно попробую особенно с пюрешкой, спасибо
А я ещё в пюре яйцо разбиваю , очень вкусно получаеться 👌🏻
@sannychka595 @snehana картошка ещё как впитывает соль и если воду при варке картофеля пересолить,то и пюре будет пересолёным
Бред! Не картошка, а варево с картошки впитывает соль!
Лучше через сито протереть. Тоже воздушная выходит))
@domnikovadm если из фруктов то я допускаю ,но картофельное не могу даже представить это))
@olga.voloshhyk а вот зря. Оно воздушное получается))
@domnikovadm я не спорю, но мне сложно представить
Для куры.. 🤔 Что то по нежнее я дкмаю, надо. Табока не хотите?
Пюре миксером 😱😱😱 Я конечно не повар,но такое никогда не сделаю 😂
@valery_by сестра предварительно вымачивает говядину, затем маринует, потом тушит, ну и уже после этого в духовку.
@valery_by да. А потом уже режет и маринует
Если молоко нужно солить,то картошку при варке не нужно уже солить?
Чуть можно присолить. На смом деле, при варке, мы солим воду, а когда пюре делаем, воду сливаем(кто то)
@snehana это да. А картошка не впитывает соль разве? Мы кстати с вами коллеги.
@sannychka595 впитывает. И хорошо. Ее даже для этого можно класть в блюда, которые пересолил (потом вытаскивать)
Автору спасибо за секреты:) я делаю пюре чутка иначе, но всегда рада воспринять новые методы и опыт!
Пожалуйста, не пожалеете. Единственный минус, как пюрешка остынет, сразу в холодильник убрать надо. Молоко, быстро закисает!
я как повар говорю , что по технологии пюрешку миксером не взбивают 😬