Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом яблочного пюре.(для долгого хранения в стерилиз.банках). Кто делал, так сказать проверенный рецепт.
Понимаю, что всё просто, но не для меня)))))
Комментарии
Моешь яблоки,чистишь,вырезая сердцевину и счищая кожуру тоненько,режешь как на шарлотку. Ставишь в кастрюле на слабый огонь( касрюля эмалированная),добавляешь немного воды( на 4л стакан),периодически помешивай. Постепенно яблоки будут превращаться в пюреобразную массу. Поварить минут20,можно добавить сахар,можно без. Размять толокушкой или погружным блендером. Пюре готово. Разложить по стерильным баночкам гррячим. Поставить на водяную баню на 10мин.( это пастеризация),закатать,перевернуть кверху дном до остывания. Хранить можно и при комнатной температуре.
@elviroid ведь при нагревании металл расширяется,при остывании сужается и создает прочную стыковку с банкой. Но это если металл нормальный. Сейчас экономят на всем.
@tyus теперь понятно про крышки. Но ботулизм не от воздуха же появляется, все остальное - сразу видно - забродили, помутнение, плесень.
Я все храню в холодильнике, кроме компотов, а компоты все кипяченые)
Так чего-то страшно стало
@tyus в любом хозяйственной, даже в 1000 мелочей были. Ну и конечно в икее есть, в fizzman только дороже.
Делала так, через соковыжималку, мякоть соединяла с соком до нужной консистенции пюре, добавляла сахар, до водила дважды до кипячении, пюре должно быть подслащеное немного, иначе за бродит и потом в стерелизованные банки, но у нас оно больше 3 месяцев не простоял, ребёнок съел.
@tyus @kurnosikirina84 так же, как tyus делаю, только беру 5-ти литровую кастрюлю, набиваю прям под завязку, немножко воды, полстакана, а потом, когда готово банку сгущеного молока туда, блендером перебить и по банкам))) у меня успевает только остыть, все с ложками дежурят😂😂😂 и да, если негде хранить и дома тепло, то пастеризация!