*Фисташковый рулет*

*Ингредиенты*:

- 5 белков

- 200 гр сахара

- 200 гр не соленых фисташек

- щепотка соли

- 200 гр малины

- 250 гр сливок

- 200 гр маскарпоне

*Приготовление*:

Белки взбить добавив щепотку соли до мягких пиков, постепенно всыпая сахар взбить дальше до устойчивых пиков. Фисташки перемолоть в блендере и аккуратно перемешать с меренгой. Выпекать в большом противне 20 минут при 170 гр. Перевернуть корж на пергаментную бумагу. Для крема сливки взбить с маскарпоне до устойчивых пиков. Корж смазать кремом, выложить сверху малину и завернуть. Сверху украсить фисташками, малиной или можно также полить шоколадной глазурью. Поставить в холодильник хотябы на час.