У нас в ходу вот такая выпечка. Я называю это "фитнес-кекс", потому что в нем овощи и цельнозерновая мука. Муж любит, ребенку можно. Я ем с удовольствием)

Понадобится:

Морковь 180 г

Кабачок 90г

Сахар- 70 г

Цельнозерновая мука 180 г

Оливковое масло 25 г

Яйца 2 шт

Разрыхлитель 1 ч л

Корица 1 ч л

Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Мелко натереть морковь и кабачок

В другой ёмкости смешать яйца, масло, сахар, перелить к овощам,

В третьей: муку, корицу, разрыхлитель. Все смешать и перетереть. Выложить в форму. 180'- 40 мин.

Остудить, присыпать пудрой