Ловите рецепт 🍓Разновидность Торта "ФРЕЗЬЕ" 🍓
Не ПП 😁
⠀
▪️Бисквит▪️
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кукурузной муки
- пол пачки разрыхлителя
⠀
Взбиваем хорошенько миксером яйца, потом добавляем сахар и ещё взбиваем. Муку вместе с разрыхлителем вводим постепенно и очень аккуратно, легкими движениями вымешиваем ложкой или веничком.
Форму в мультиварке смазываем сливочным маслом и вливаем туда тесто. Ставим режим "Выпечка" (50-60 мин). После того как он приготовится, сразу не открываем мультиварку. Дайте ему постоять мин 10-15. Только потом доставайте. И пусть полностью остынет, перед тем, как формировать торт 🎂
⠀
▪️Крем▪️
- 5 яичных желтков
- 500 гр молока
- 100 гр сахара
- 20 гр кукурузного крахмала
- 20 гр кукурузной муки (или пшеничной)
- 8 гр желатина
- 350 гр сливочного масла (по желанию)
⠀
1. Заливаем желатин 50 мл хол воды
2. Сахар смешиваем с крахмалом и мукой
3. Взбиваем яичные желтки
4. Добавляем мучную смесь
5. Молоко нагреваем практически до кипения и снимаем с плиты
6. Во взбитые желтки постепенно добавляем половину молока, размешиваем
7. Эту смесь вливаем в оставшееся молоко, ставим на плиту
8. Увариваем на быстром огне до загустения, обязательно помешивая
9. Ставим крем остывать при комнатной температуре
10. Желатин немного растапливаем в микроволновке (10-20 сек)
11. Добавляем в крем желатин и сливочное масло
⠀
▪️Глазурь▪️
- 150 гр сахара
- 50 гр какао-порошка
- 200 гр молока
- 40 мл вода
- 8 гр желатина
⠀
Все ингредиенты смешиваем и варим 7 мин. После того, как выключили огонь, добавляем желатин
⠀
Торт лучше всего делать в разъёмной форме, предварительно стенки устелив пищевой плёнкой.
⠀
Бисквит разрезаем на 2 части )
⠀
1 слой - корж. Можно его пропитать сиропом
2 слой - разрезанную на 2 половины клубнику выкладываем под бортик по всей окружности и все это заливаем кремом. ( Можете ещё добавить банан 🍌 или киви 🥝 Тоже очень круто получается). Что бы он полностью покрыл клубнику
3 слой - бисквитный корж
Ставим в холодильник на 2-3 часа.
⠀
После, достаём, поливаем глазурью и отправляем снова в холодильник 👌🏼
Подавать лучше с клубникой 🍓