Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Mila
Mila
Мама сына (12 лет)

Ловите рецепт 🍓Разновидность Торта "ФРЕЗЬЕ" 🍓 Не ПП 😁 ⠀ ▪ Бисквит▪ - 4 яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан кукурузной муки…

Ловите рецепт 🍓Разновидность Торта "ФРЕЗЬЕ" 🍓

Не ПП 😁

⠀

▪️Бисквит▪️

- 4 яйца

- 1 стакан сахара

- 1 стакан кукурузной муки

- пол пачки разрыхлителя

⠀

Взбиваем хорошенько миксером яйца, потом добавляем сахар и ещё взбиваем. Муку вместе с разрыхлителем вводим постепенно и очень аккуратно, легкими движениями вымешиваем ложкой или веничком.

Форму в мультиварке смазываем сливочным маслом и вливаем туда тесто. Ставим режим "Выпечка" (50-60 мин). После того как он приготовится, сразу не открываем мультиварку. Дайте ему постоять мин 10-15. Только потом доставайте. И пусть полностью остынет, перед тем, как формировать торт 🎂

⠀

▪️Крем▪️

- 5 яичных желтков

- 500 гр молока

- 100 гр сахара

- 20 гр кукурузного крахмала

- 20 гр кукурузной муки (или пшеничной)

- 8 гр желатина

- 350 гр сливочного масла (по желанию)

⠀

1. Заливаем желатин 50 мл хол воды

2. Сахар смешиваем с крахмалом и мукой

3. Взбиваем яичные желтки

4. Добавляем мучную смесь

5. Молоко нагреваем практически до кипения и снимаем с плиты

6. Во взбитые желтки постепенно добавляем половину молока, размешиваем

7. Эту смесь вливаем в оставшееся молоко, ставим на плиту

8. Увариваем на быстром огне до загустения, обязательно помешивая

9. Ставим крем остывать при комнатной температуре

10. Желатин немного растапливаем в микроволновке (10-20 сек)

11. Добавляем в крем желатин и сливочное масло

⠀

▪️Глазурь▪️

- 150 гр сахара

- 50 гр какао-порошка

- 200 гр молока

- 40 мл вода

- 8 гр желатина

⠀

Все ингредиенты смешиваем и варим 7 мин. После того, как выключили огонь, добавляем желатин

⠀

Торт лучше всего делать в разъёмной форме, предварительно стенки устелив пищевой плёнкой.

⠀

Бисквит разрезаем на 2 части )

⠀

1 слой - корж. Можно его пропитать сиропом

2 слой - разрезанную на 2 половины клубнику выкладываем под бортик по всей окружности и все это заливаем кремом. ( Можете ещё добавить банан 🍌 или киви 🥝 Тоже очень круто получается). Что бы он полностью покрыл клубнику

3 слой - бисквитный корж

Ставим в холодильник на 2-3 часа.

⠀

После, достаём, поливаем глазурью и отправляем снова в холодильник 👌🏼

Подавать лучше с клубникой 🍓

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст…

Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина.... Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто. Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде. По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍

Как приготовить нежные морковные кексы?

Морковные кексы 🐰🥕 Сказать, что это очень вкусно, ничего не сказать! Кексы получаются супер нежные и сочные. На 10 таких кексов мне понадобилось: Одна крупная морковь Грецкие орехи Яйцо 2 шт. Мука 130 гр. Масло растительное 120 мл. Сахар 100 гр. Хорошо взбиваем яйца, порционно вводим сахар и сново хорошо взбиваем. Добавляем по очереди масло, муку и в последнюю очередь морковь с орехами. Отправляем в духовку на 180 на 40 минут и вуаля! Вы прекрасны! Крем у меня классический из творожного сыра. Маленькие зайчата не желали ждать остывания кексов, поэтому крем немного потек)