Аджика
5 кг помидор
0.5 кг болгар перца
0.5 кг яблоки антоновка(или просто зеленые с кислинкой)
0.5 кг моркови
0.5 кг лука
0.3 кг чеснока
2 стручка перца чили(по желанию)
100гр соли
500 гр растит масла
120 гр сахара
120 гр 9% уксуса
Петрушка,укроп,перец горошком 10шт
Все через мясорубку кроме зелени.варить 2 часа,за пол часа порезать и добавить зелень,за 15 минут вылить уксус,закатать