Чтоб получились тоненькие и ажурные я делаю так - молоко немного, 1 яйцо (или 2, зависит от количества жидкости), соль, немного сахар, добавляю муку и размешиваю, должно получиться очень очень густо. Потом добавляю ещё молоко по чуть и перемешиваю. Дальше самое интересное 😀 заранее кипячу воду и вот добавляю кипяток в тесто и перемешиваю. В итоге после всего консистенция должна быть жиденькой на тонкие блинчики. Можно ещё добавить пару ложек масла. Получаются красивенькие ажурные с пузыречками благодаря кипятку