Подскажите, кто нибудь пользуется таким устройством как миксером? Можно им взбить белки с сахаром до жестких пиков?…

Да, можно

Еще можно чуточку соли добавить в самом начале взбивания

Легко. У меня как раз такой блендер с венчиком

у меня Бош такой же мощности. белки до жестких пиков взбиваю без проблем- в бисквит идеально. для белкового запарного крема то ли мощности мало то ли моих умений . крем взбиваю но форму держит только 2 часа

Венчиком - без проблем. Тару повыше взять и 👌

Сложновато может быть, т.е не так быстро как по телевизору. И с остановками венчика, чтобы не перегрелся.

Я мучалась с 800 вт, то получится, то нет (с разными температурами яиц пробовала, так и не поняла зависимость). В итоге купила мощный планетарный и балдею 😊

Можно любым, фишка в том, чтобы яйцо было комнатной температуры)