Мама дочки-младенца

Как я долго не могла найти идеальный рецепт теста для пирожков.С дрожжевым тестом я совсем не дружила.Но нашла❗❗❗ 🎈500…

Как я долго не могла найти идеальный рецепт теста для пирожков.С дрожжевым тестом я совсем не дружила.Но нашла❗❗❗

🎈500 грамм муки

🎈2 столовые ложки сахара(можно 3-4,если сладкие пирожки)

🎈1 ч.л. соли

🎈1 яйцо

🎈50 мл растительного масла( или сливочного 50 грамм растопить и остудить)

🎈250 мл молока(воды или 50:50)

🎈дрожжи,ох,больная моя тема. Пробовала со всеми видами:

-быстродействущие (это их сразу в муку и замешивать тесто,например откер зеленая пачка 7 грамм идёт как раз на 500 грамм муки)

-обычные(саф-момент белая пачка 11 грамм идет на 1 кг муки)

-живые( сырые по 100 грамм,по норме 50 грамм на 500 грамм муки,по мне это много,я кладу 35-40 грамм)

🎈Теперь самое главное: просеили муку в большую мискую,в середине углубление и вливаем туда теплое молоко(не более 40 градусов,я просто делаю ,чтоб пальчику было приятно тепло),туда сахар и дрожжи(если сырые,их сначала отдельно в маленьком количестве молока растворите из общей нормы),подсыпаем в эту лужицу муку с боков до состояния густой сметаны)это опара)Накрыли всю мисочку полотенцем(пакетом) и на пол часа оставляем. После истечения времени добавляем 1 разболтанное яйцо,соль и мало(масло выливаем не все,2/3)и собираем все тесто в комок,начинаем вымешивать,я это делаю прям в миске(всегда беру большую),чтоб руки не липли смазываем их оставшимся растительным маслом постеменно,помешали- помазали,повымешивали-помазали)Я вымешить не умею,как могу мну тесто минут 15 до гладкости.Важно!!!Не добавляйте больше муки,ну не больше столовой ложки при вымешивании.Но она обычно мне не нужна,масло хорошо спасает)И оставляем на 1,5-2 часа,за это обминаем два раза.По истечении времени обминаем тесто и оставляем на 10 минут(оставляем отдохнуть).И всё -творим)

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как испечь хлеб по рецепту свекрови

Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))

Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление

Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.