Девочки, помогите советом и знаниями. Почему мягчеют и разлазятся соленые квашеные огурцы? Поставила солиться огурцы. Ну травки там всякие , огурцы, чеснок и залила по рецепту солевым раствором ( 1 л. На 1 литр) по рецепту должны стоять 5 дней. Сегодня только 4. Решила посмотреть, а большая часть огурцов разлазится в кашу. Так было неоднократно. В том году из 5 проб, только 2 были удачными. Что я делаю не так? Огурцы резаные на 3 части , так как были большие. Какие могут быть нюансы? Нужно ли замачивать перед тем как солить? Я замачивала. Может соли мало? Поделитесь хорошей, проверенной инструкцией для безруких (