Любители творога заценят 😍
Это блюдо кажется есть на очень многих национальных кухнях) у нас называется афарар. Чтоб было понятно, по-другому это чебуреки на сухой сковороде и не с мясной начинкой 😂

Тесто я делаю на тёплом кефире, оно получается мягче и нежнее:
~ мука 3 ст.
~ соль 0,5 ч.л.
~ сода 0,5 ч.л.
~ раст. масло 3 ст.л.
~ кефир (сколько возьмёт для крутого теста)

Начинка:
~ творог 200 г
~ яйцо 1 шт.
~ зелень (лук, кинза, петрушка, укроп, короче, кто что любит)
~ соль (по вкусу)

Для смазывания:
~ сливочное масло

Замешиваем крутое тесто, накрываем и оставляем его на час лежать при комнатной температуре.
Начинка очень легко готовится (можно даже экспериментировать). Надо просто смешать все ингредиенты, предварительно измельчив. Лично я люблю, когда зелени немного, поэтому смотрите тоже по вкусу, но зелёный лук там должен присутствовать обязательно ☝🏼😂 ибо это сочетание очень вкусно.

Лепить как чебуреки, не жалея начинки, но жарить обязательно на сухой раскалённой сковороде, на среднем огне с двух сторон.
После этого горячий афарчик обильно смазать сливочным маслом с обеих сторон, и складывать их друг на друга.
Даже мой ребёнок съел немного, ничего вредного там нет))) и оочень вкусно.

#джиянакухне