Ещё один шоколадный торт от меня 😘 рецепт оставлю сразу

Ингредиенты:

для бисквита: яйца — 6 шт., сахар — 150 г, сливочное масло — 30 г, какао-порошок — 30 г, мука — 120 г;

для крема: вода — 2 ст. л., яичный желток — 2 шт., сгущенка — 240 г, сливочное масло — 350г, какао-порошок — 40 г, ванилин — 2 щепотка;

для глазури: шоколад — 70 г, сливочное масло — 50 г

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером до устойчивых пиков, добавив в конце взбивания 75 г сахара.

2. Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы.

3. К желткам выложите белки небольшими порциями, бережно перемешивая их мягкими движениями.

4. Смешайте муку с какао-порошком  и просейте ее.

5. Аккуратно введите муку в яичную смесь, перемешивая не по кругу, а сверху вниз, чтобы бисквит получился пышным и легким.

6. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте движениями сверху вниз.

7. Смажьте маслом разъемную форму диаметром около 22 см, на дно формы положите промасленную пекарскую бумагу.

8. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С, остудите, вытащите из формы и дайте ему постоять не менее 12–15 часов.

9. Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.

10. Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин.

11. Варите крем на водяной бане, пока он не загустеет.

12. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.

13. Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать.

14. Промажьте коржи кремом и убрать в холодильник на час чтоб крем застыл .

15. Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.

16. Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Приятного аппетита ❤️🎂