Как приготовить улитку с творогом из теста фило?

Улитка с творогом из теста фило

Однажды я попробовала сделать улитку со шпинатом из слоёного теста. Я прокляла шпинат, тесто, полоски, метод защипа и вообще всю эту идею. Я вообще против готовки дольше 20 минут. С вишней, кстати, не проще (да, жизнь меня ничему не учит).

Оказывается, в том числе и для подобной выпечки, есть абсолютно гениальное решение - тесто фило. Крутить колбаски из большого листа гораздо проще, чем защипывать полоски с убегающей вишней.

Теперь улитки я люблю. А с вами делюсь рецептом.

Тесто фило - 1 уп. (250 гр)

Масло сливочное - 150 гр

Творог - 500 гр

Сахар - 2 ст.л.

Опционально: ваниль, корица, цедра лимона, толчёный рог единорога, укроп, пыльца фей, пряности

1. Тесто предварительно разморозить.

2. Творог смешать с сахаром / подсластителем. Опционально можно добавить ваниль / корицу / цедру лимона. Или даже укроп и пряности.

3. Сливочное масло растопить на плите до жидкого состояния. Смазать им дно формы.

4. Берем 1 лист теста, смазываем растопленным маслом, по узкому краю прокладываем столовую ложку творога и закручиваем “колбаску”. Заполняем так всю форму.

5. Верхний/нижний жар + конвенкция -180°С - 25 минут

Важно: есть только после полного остывания! Горячая вот совсем так себе, а холодная - огонь.