Доброй ночи. Может кто-то хотел бы поделиться рецептом маринада для шашлыков. Проверенным ( хотим попробовать что-то новое). Спасибо
Шея самое лучшее мясо для шашлыка. Я всегда мариную в минеральной воде : лук, соль, специи для шашлыка, беру на рынке россыпью, минеральная вода сильногазированная, получается мягко и сочно, если на огне не передержать
А курицу очень классно в кефире с травами мариновать. Или в горчично-медовом соусе (лимон, горчица, мед, соевый соус, чеснок). Крылья, ноги ли бедро. Время маринования зависит от размера куска. Мы на ночь всегда стараемся, чтоб наверняка.
Горчично - медовый соус 💥💥💥💥💥, я просто в духовке так готовлю курицу, оч вкусно, я согласна с вами
А самый вкусный рецепт- красная смородина вместо лимона. Чем больше, тем лучше. Просто подавить ягоды и в этой массе мариновать мясо. Лук, соль, специи по вкусу. Кислота в ягодах даже лучше, чем лимон размягчает, цвет такой приятный у мяса, вкуснее не ели))
Шея. 1 Лимон на кг мяса, лук репчатый 2 шт на кг мяса, соль и специи по вкусу, 0,5 минералки. Главное, чтоб косточки от лимона не попали.
Лук на тёрку или мелко порезать. Соль, любимые специи ( у нас это домашняя приправа- укроп, тмин, перец чёрный, перец душистый, кориандр, лавровый лист. Все перемолоть) и раст масло.
Обязательно растительное масло!( с ним мясо будет сочным! проверено! и не один раз), специи( это уже какие любите: чёрный перец, кумин....), лук( резать как угодно, главное пожмякать, чтоб сок выделил), лимонка или уксус, солить за два часа до жарки, ну и конечно огромная ложка любви ))) приятного аппетита 😋
Согласна с вами на все 100...ооочень ням...только уксус не добавляю...где то читала что он вытягивает жидкость изнутри мяса...
Мой любимый - луковый сок + черный перец (или любые другие приправы). Просто и вкусно. Солить мясо, естественно, нужно непосредственно перед жаркой.
@olgav20122015 ну, я на соковыжималке выжимаю)) но вроде бы можно порезать мелко или натереть и прогнать через сито/марлю.
Ещё мариновала в красном вине, сухом