Доброй ночи. Может кто-то хотел бы поделиться рецептом маринада для шашлыков. Проверенным ( хотим…

Мой любимый - луковый сок + черный перец (или любые другие приправы). Просто и вкусно. Солить мясо, естественно, нужно непосредственно перед жаркой.

Мы любим кефир+минералка+лук колечками и приправа

Обязательно растительное масло!( с ним мясо будет сочным! проверено! и не один раз), специи( это уже какие любите: чёрный перец, кумин....), лук( резать как угодно, главное пожмякать, чтоб сок выделил), лимонка или уксус, солить за два часа до жарки, ну и конечно огромная ложка любви ))) приятного аппетита 😋

Лук на тёрку или мелко порезать. Соль, любимые специи ( у нас это домашняя приправа- укроп, тмин, перец чёрный, перец душистый, кориандр, лавровый лист. Все перемолоть) и раст масло.

Шея. 1 Лимон на кг мяса, лук репчатый 2 шт на кг мяса, соль и специи по вкусу, 0,5 минералки. Главное, чтоб косточки от лимона не попали.

А самый вкусный рецепт- красная смородина вместо лимона. Чем больше, тем лучше. Просто подавить ягоды и в этой массе мариновать мясо. Лук, соль, специи по вкусу. Кислота в ягодах даже лучше, чем лимон размягчает, цвет такой приятный у мяса, вкуснее не ели))

А курицу очень классно в кефире с травами мариновать. Или в горчично-медовом соусе (лимон, горчица, мед, соевый соус, чеснок). Крылья, ноги ли бедро. Время маринования зависит от размера куска. Мы на ночь всегда стараемся, чтоб наверняка.

Шея самое лучшее мясо для шашлыка. Я всегда мариную в минеральной воде : лук, соль, специи для шашлыка, беру на рынке россыпью, минеральная вода сильногазированная, получается мягко и сочно, если на огне не передержать

Ещё мариновала в красном вине, сухом