⠀ Если вы никогда не пробовали грузинский соус «Ткемали», вы многое потеряли😋. На самом деле…
⠀ Если вы никогда не пробовали грузинский соус «Ткемали», вы многое потеряли😋. На самом деле приготовить этот вкуснейший соус очень просто. Классический соус ткемали- это фруктовый соус, приготовленный из свежих слив и большого количества пряных трав и специй🌱.
.
⠀ Ингредиенты:
- 1 кг. алычи;
- 30 гр. укропа;
- 2 ч.л. хмели-сунели;
- 1 шт. перец Чили;
- 1 ч.л. мяты сушеной;
- 40 гр. кинзы;
- 1 головка чеснока;
- 1 ч.л. соли.
.
⠀ Приготовление:
⠀ Алычу залить водой что б покрыла и на среднем огне довести до кипения. Убрать с огня и остудить.
.
⠀ Достать шумовкой алычу, жидкость не выливать. Отделить косточку. Сливы перетереть блендером.
.
⠀ Травки мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с 1-1,5 ч.л.соли. Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под себя.
.
⠀ Смешать сливовое пюре и траву. Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив.
.
⠀ Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Хорошо нагреть соус, добавить измельченный чеснок, соль, мяту и хмели-сунели.
.
⠀ Проварить минут 5-7 и убрать соус с огня. Разлить по банкам или бутылкам с широким горлышком. Хранить в холодильнике👩🍳.
.
.
.
.
.
#овощи
#здоровыйобразжизни
#осознанныйобразжизни
#здоровьесемьи
#сгoвориться
#здоровыепродукты
#правильноепитание
#здороваяеда
#еда
#веган
#вегетарианство
#веганскиерецепты
#vegan
#veganfood
#пп
#попытaться
#ппрецепты
#правильноепитаниедляпохудения
#диетолог
#диетологкиев
#едимдома
#vegan
#veganfood
#vegetarian
#лето
#лето2019
#слива
#алыча
#ткемали