Привет всем😉 Такой вопрос: кто-нибудь печёт домашний хлеб?
Привет всем😉
Такой вопрос: кто-нибудь печёт домашний хлеб?
Поделитесь рецептом, секретами и всем, что может помочь новичку в этом деле.
И ещё вопрос. Обязательно нужна хлебопечь или обычная духовка подойдёт?
Анечка Шахматова·
Мама дочки (2 года)
Пеку в хлебопечке.
Рецепты стандартные, идут с хлебопечкой
Евгения ·
Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
Я тоже этой темой интересуюсь. В обычной духовке лучше, мне так сказали опытные хлебопекари
Татьяна··
Мама сына-младенца
ну да, все дело в закваске) но вроде бы(из той информации, что я нашла), закваска один раз делается, а потом просто добавляются в неё ингредиенты, чтобы она не закончилась
Евгения ··
Мама дочки (1 год), беременна (12 нед.)
а тут рецепты хлеба на закваске
Татьяна··
Мама сына-младенца
надо будет изучить
Лілія 🎨🖌️·
Пекла раньше в духовке, пекла в мультиварке. Сейчас пеку в хлебопечке. Самый простой рецепт:
600 грамм муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей ( нравятся Львовские)
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла (я беру оливковое первый отжим)
315 мл воды
В воду соль, сахар, потом масло, в муку дрожжи. Смешать, замешивая тесто. Накрыть и выдержать в тепле примерно час. Обмять. Опять оставить на подьем примерно на час. Обмять. Выложить в форму и поставить на расстойку минут на 20. Как поднимется ставьте в духовку. Примерно на 30-40 минут, но проверить деревянной шпажкой. Как будет готов протереть верх водичкой ( мокрой ладонью, силиконовой кисточкой) накрыть полотецем примерно на час. Что бы дать остыть и только потом из формы доставать.
Татьяна··
Мама сына-младенца
По описанию несложно) а вы только дрожжевой печёте? На закваске не пробовали?
Лілія 🎨🖌️··
только так. На закваске не пробовала, не нашла ещё "свой" рецепт
Татьяна·
Мама троих детей, ждёт четвёртого
Пеку в хлебопечке по рецепту
Яна·
Мама сына (1 год)
Да, почти каждый день делаю в обычной духовке. Вам нужно найти пару хороших рецептов)
Татьяна··
Мама сына-младенца
Здорово) а вы бездрожжевой пробовали выпекать?
И ещё вопрос: какая у вас форма? И нужен ли пергамент?
Яна··
Мама сына (1 год)
без дрожжей делаю чиабату, но очень долгий процесс 12-15 часов. Форма прямоугольная длинная как для рулетов, пирогов. Все без пергамента