💣💥 Простой, но башносносный рецепт лазаньи

Стоило мне единожды её приготовить и муж стал ярым фанатом этого сытного блюда итальянской кухни 😍

✳️Ингредиенты:

📌фарш (говядина) 1 кг

📌листы лазаньи 180-200 г

📌помидоры 500 г

📌морковь 150 г

📌лук 200 г

📌сыр 300 г

📌сыр пармезан 50 г

📌чеснок 3-4 зубчика

📌масло растительное

📌соль

✳️Соус Бешамель:

📌молоко 1 литр

📌масло сливочное 100 г

📌мука 100 г

📌мускатный орех 1 ч. ложка

🔪 Приготовление:

🔺Лук чистим и мелко нарезаем.

🔺Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.

🔺Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

🔺Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.

🔺В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.

🔺Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.

🔺Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.

🔺Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Приготовление соуса Бешамель

🔺Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.

🔺Получившуюся массу слегка обжариваем.

🔺Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

🔺Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.

🔺Для приготовления лазаньи я использую готовые листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (нужно их предварительно отваривать, или нет), я беру сухие листы, не отваривая их.

🔺В форму для выпекания выкладываем листы лазаньи.

🔺Сверху выкладываем половину мясного фарша.

🔺Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.

🔺Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.

🔺Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.

🔺Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

🔺По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

Приятного аппетита 🌹

Другие простые рецепты смотрите тут ⬇️