Опять я со своими карамельками🍭🍭🍭🍭🍭
Ищу идеальный вариант. Всегда получаются разные.
Сегодня у меня с соком лимона и соком яблока. 🍋🍏В готовой карамели не поймёшь, что именно эти ингредиенты добавлены. Вкусно очень получилось💞
Сок выдавливаю при помощи маленького ситечка с небольшими отверстиями. Из тертого на крупной тёрке яблока.
Вот что удалось выяснить экспериментальным путем. Несколько практических советов.
📌Если делать только на одном соке без добавления воды, то готовая карамель засахарится. Так у меня получилось, когда я делала на одном соке от дыни. Сразу нормальная, а когда остыла - засахарилась. Видимо надо так: 2 ст.л сока, 250 г сахара, 50 мл воды. На соке от дыни нереально вкусно получилось. Так необычно. Совсем не сравнить с магазинными ароматизаторами.
📌Хотя на Ягодном компоте получается без засахаривания
📌То, что не вошло в формочки ( У меня их 2 по 6 шт) можно вылить или на силиконовый коврик для выпечки или на бумагу для выпечки, именно с силиконовой пропиткой. От обычной бумаги для выпечки, карамель не отодрать.
📌Формочки для карамели я ставлю на небольшой противень, застреленный обычной дешёвой бумагой для выпечки. Чтобы не отмывать попавшие капли от карамели с противеня.
📌Выливать карамель нужно очень аккуратно и подливать ее в формочку постепенно, подождать, пока прекратит пузыриться
📌Вставлять деревянные шпажки нужно очень аккуратно. Горячая карамель делает очень сильные ожоги. Я так палец себе обожгла.
📌Конец палочки, которая в карамели лёгкий и поднимается над карамелью, его я несколько раз топлю в середину формочки другой деревянной шпажкой
📌Формочки покупала на сайте Сима-лэнд. Разные формы есть.
📌Деревянные шпажки по 15 см беру в галамарте.
📌Посуду лучше брать эмалированную. Без пригарного покрытия. У меня эмалированный ковш 1 л. Я так кастрюлю с антипригарным покрытием сахаром поцарапала.
📌Все мешаем деревянной лопаткой на сильном огне до закипания. Потом убираем лопатку и больше не перемешиваем, ждём, пока потемнеет и сразу выливаем в формочки.
Кому интересно, в моих постах есть и как выглядят формочки и другие рецепты карамели 🍭
#карамельки
Комментарии
Как мы справились с 9-дневным запором у ребенка?
Тема : Запор 9 дней. Наша история.
Это сразу дисклеймер для тех, кто ругается на любой пост о "💩". Текста много… очень много.
(Фото сделаны в информационных целях. Наш папа умолял присылать ему всё, что происходит, чтоб быть в курсе, что делают с ребенком. Особо "личные моменты "заблюрены". Но есть много мам, кому это важно, чтоб понимать, что происходит с ребенком, какие действия могут происходить).
Начать нужно с лета 2020 года. Когда у дочки впервые начали появляться запоры в возрасте 2,7-...
9 способов спасти природу, доступные каждому.
⠀
В связи с постом про мусор назрел вопрос: как минимизировать количество пластика и полиэтилена дома?
⠀
Вот несколько шагов:
1️⃣Ходить в магазин с многоразовыми сумками, а для взвешивания использовать тканевые мешочки на завязочках.
На крайняк берите с собой из дома кулёчки из вашего пакета с пакетами. 😉
⠀
2️⃣Покупайте товары, где минимум упаковки или нету совсем.
Когда я иду на ярмарку, я беру с собой пластиковые судочки. В супермаркете вас за это тоже...
Девочки, вот она пришла весна, как паранойя🎵🎵🎵 ...!
Скоро лето, а кость все ещё широкая? Тогда я иду к вам...😹
Предлагаю конкурс!!!
30 дней диета💪🏼!
Хорошая такая диета! У неё самые лучшие отзывы. Похудение происходит за счёт изменения метаболизма.
Условия конкурса:
👯участницы: желающие до 15 человек, отписываемся в комментарии к данному посту.
🌍страна: все!
🏂старт: 2 апреля! В этот день утром участницы присылают мне в л/с фото счетчика весов( с вами конечно на них), делается это натощак и р...
Как приготовить необычный краффин к Пасхе?
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА***
Приветики!
Итак, кто уже готовится к Пасхе, рецепт для вас:) Скажу заранее, что чуть позже будет мой проверенный рецепт классических куличей. А сегодня в преддверии Католической Пасхи хочу поделиться рецептом необычного кулича. Это краффин. Готовила первый раз. Получилось необычно, вкусно и очень ароматно. Немного отличается по структуре и по вкусу от классического кулича. Больше похож на панеттоне. Выглядит, конечно, просто невероятно! В общем, кто захочет заморочиться ...
***ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ***
Приветик, хозяюшки!
Возможно, многие ждут рецепт моего классического куличика. Вот он! Всё гениальное - просто! Это невероятно вкусный кулич, поверьте! В меру сладкий и влажный, мелкопористый, волокнистый. Но изюминкой, на мой взгляд, является цедра и СОК апельсина. Всегда добавляю эту комбинацию в пасхальный кулич. Она придаёт выпечке изумительный аромат и приятный желтоватый цвет. В общем, если вы ещё в поисках рецепта своего идеального кулича, попробуйте этот! Кстати, э...
Спасибо Вам большое за такое подробное описание 🤩 обязательно сделаю себе, а через года полтора и ребёнку 🙂