#провяленыепомидоры
В общем, расскажу как делаю я, но знаю и другие способы.
Я покупаю черри (они симпатичнее потом смотрятся на пицце), но можно и сливка/пальчики.
На Енисейском Черри сейчас от 75р до 190р. У меня за 75, вкусные!
Мою, режу вдоль, кладу на противень срезом вверх, поливаю немного маслом (чаще подсолнечным, рафинированным, но в Италии вялят с оливковым, конечно)
Далее, в тарелке смешиваю смесь прованских трав+ базилик сушёный+ чеснок сушёный+ крупная соль (примерно 15-20гр на 1кг помидор)
И этой смесью посыпаю обильно томаты, ставлю в разогретую до 100°С духовку, на режим с конвекцией (можно и без нее, но дверку духовки надо периодически приоткрывать, или постоянно вялить с приоткрытой дверцей, но я так боюсь делать, Артём иногда трётся около духовки).
В духовке томаты примерно 4 часа вялятся, но я слежу за их состоянием, они могут и раньше быть готовы, или, наоборот, позднее. Зависит от их размера/количества сока. Они готовы, когда влаги практически нет в них, но при этом они не сухие, как сухофрукты 😄
Когда томаты готовы, я пробую на соль/травы, в банку складываю их (банку обдаю кипятком перед этим), если нужно, добавляю соль и травы, утрамбовываю и заливаю маслом, можно добавить ещё зубчики чеснока, но я острое не люблю, люблю побольше соли, закрываю крышкой, даю банке остыть и затем ставлю в холодильник. Храню постоянно в холодильнике.
С двух килограммов черри, получилось примерно 650гр вяленых помидор с маслом (банка 750мл, кажется).
Я предпочитаю складывать в банки 0.3, но забыла их привезти :(
Пс. Такой рецепт мне говорила бывшая коллега, которая живёт в Риме)
Лучший комментарий
Комментарии
Все тоже хочу навялить. Для начала нужна дача и вырастить помидорки))
Оля,как банки подготовить?
Помыла и все?
Тупо холодным маслом заливаю?
Сегодня я морально созрела,пока есть время
Обдаю кипятком и банку и крышку, накладываю очень плотно, заливаю холодным маслом, закручиваю банку и переворачиваю, чтобы воздух вышел. Ночь постоят, на утро в холодильник
А она тоже холодным маслом заливает? И чеснок свежий ложит, не портится? Може спросить?
@liliya.schil, все как и у нас) на счёт хранения не в курсе, быстро съедаются
@denisovaolga я этим не занималась никогда, думается что это муторно и долго.
20гр это все все приправы? Или соли? Приправы в одинаковой пропорции ложили?
20гр это соль, а травы на глаз) я люблю много. Пропорции примерно 2/4- прованские травы, 1/4- базилик, 1/4- чеснок сушёный
@denisovaolga ну слава богу, а то я соли 20гр бахнула, пропорции трав у меня примерно такие же, будем пробовать 👌
А их потом просто кушать или какие-то типо бутеры делать? Тоже хочу попробовать)
Просто кушать, можно на тосты с творожным сыром, можно на пиццу, в салаты и тд
На Путепроводе торгует овощами нерусская женщина, у неё черри по 50р купила позавчера.
@denisovaolga сейчас шла мимо неё, уже эти плохонькие остатки, я попросила привезти нормальных
Да, если не сладкие, то к смеси соли и трав с чесноком, можно добавить немного сахара)
А если крупные нарезать дольками ,прокатит ?😅 а то мы с Хакассии привезли коробку ,я смотрю на них и понимаю что столько мне не съесть 😅 маслом заливать чтобы прям закрыло помидорки в банке ?
Можно, конечно. Они просто будут выглядеть иначе, но вкус не поменяется)
Спасибо 😘 в последнее время часто встречаю про них инфу. Наверное, нужно сделать 😎
Камамбер, запечённый с чесноком и травами
🟡ЗАПЕЧЁННЫЙ КАМАМБЕР🟡
Камамбер
Чеснок
Прованские травы
Соль
Чёрный перец
Кунжутное масло
Багет
Все по вкусу,на пергамент выкладываем,надрезаемся кам туда чеснок дольками,заливаем маслом и травами с чесноком
В духовку под 200гр на 10 мин
Подаем к вину с вялеными томатами
Приятного аппетита 😋
Второй раз за вечер ставлю картошку в духовку.
Саранча налетает и сжирает все на ходу, горячее да под холодное молочко 🤤
Просто отвал бошки.
Мне кажется, такое ели уже большинство из вас.
Но для тех, кто не знал о таком рецепте - оооооочень советую.
Лично я точно в танке, до 30 лет не знать такой БАНАЛЬНЫЙ рецепт.
Подготовка всего 10 минут.
Получается печёная сливочно-чесночная картоха.
50 минут при 210-220 градусах, желательно в нижней половине духовки.
Рецепт:
Берём примерно одинаковые ка...
Позавчера в дегидраторе сушила персики, а вчера индейку
Очень круто выходит , уже не первый раз.
Тонкими слайсами нарезаю ( соль , перец , паприка и сушёный чеснок)
И на 10 часов при 60 градус. ставлю
Через часа 4 переворачиваю, чтобы не прилипало к решеткам 🙃
#олюшкаготовит
Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натер...
Кто вялит чернослив с прованскими травами?
Девочки кто вялит чернослив? Навялила детям, и тут думаю сделать с прованскими травами , чесноком и маслом на зиму))) начиталась что очень вкусно к мясу. Может кто то делал вкусно или нет?)))) Я только томаты так делаю)
На Путепроводе торгует овощами нерусская женщина, у неё черри по 50р купила позавчера.