Доброго всем утра 😘 Девочки,сделала дочери творог из молока,хотела узнать обязательно ли добавлять кальций хлорид?
Комментарии
Я пробовала с кефира делать. Получился кислый творог. Сейчас делаю так,утром кипячу пресное молоко и ставлю в теплое место,вечером снова прокипячу и молоко начинает сворачиваться,получается вкусный творог 🖒 Просто в инете читала что для деток надо добавлять кальций хлор в ампулах.
@tatarochka88 не знаю,я такого не видела...
Ну да,мы тоже так делаем как вы. А кислый бывает, если кефир долго передержите в теплом месте, тогда и творог из него кислый будет
Аэлита, сейчас появились на рынке закваски Латти. В аптеках оксимед, таблетка, 999 и в корзинках. В оксимед дешевле чуток. У них помимо заквасок есть ещё и сычужный фермент для сыра. Отзывы хорошие. Сама ещё не брала, т.к.все не могу найти хорошее коровье молоко в нашей округе, но очень хочу попробовать 🙃
Ага,хорошее коровье молоко это такая проблема. Моя младшая нестле и таму подобное не пьёт,потом брала в молочном домике (как оказалось у них тоже здорово разбавляют его,да и у них столько молочной продукции думаю с их молока пользы особо нет) потом муж нашёл дальнюю их родственницу которая живёт в Дурмени,раз в неделю привозит её молоко. Она из молока только катык делает и все. Молоко у нее просто супер, вкусное прям сливочное и цвет не белый,а немного желтоватый за счет жирности и оно реально густое. Так что нам повезло с находкой 🙏
@ladyni да, повезло вам 👍 мы вот когда в горы ездим, оттуда сразу литров 10 привозим, в Ташкенте давно нет такого молока, чтоб ни запаха, ни воды не было.
А я так делаю творог: в 1 стакан молока грею добавляю 1 стакан кислого молока, как появится сыворотка ставлю на медленный огонь на 10-15 мин, а потом через марлечку.С хлористым кальцием не пробовала, попробую 😊
@muniramed89 Не кислый получается с кефиром? Я делаю только с молока ничего не добавляю
@tatarochka88 если кислое молоко свежее не кислое, тогда получается пресный творог. Я кислое молоко сама заквашиваю.
Я беру молоко, кипячу наливаю кальций хлор и получается творог))
@tatarochka88 у меня ещё маленький для творога. А сама ем каждый день, обожаю творог
Зачем добавлять дополнительно кальций? Кефир варите несколько минут и вот вам мягчайший творог! Помните,что кальций НЕ из продуктов мод быть и опасен. Из продуктов организм берет сколько нужно кальция,а если вы дополнительно ещё даёте,в организме переизбыток может быть