«Закрытая ватрушка с сыром и помидорами»

Ингредиенты:

🔸250 мл молока

🔸10 г сухих дрожжей (или 40–50 свежих)

🔸100 г сахара

🔸100 г сливочного масла

🔸2 яйца

🔸400–450 г муки

🔸½ ч.л. соли

🔸 50 г российского сыра 🔸50 г голландского сыра (можно взять любой на ваше усмотрение сыр )

🔸 50 г сметаны 🔸15 г петрушка 🔸французские травы 🔸 15 г масло сливочное

Порядок приготовления:

🔸Готовим дрожжевое опарное тесто .

Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим).Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки.Перемешиваем.Поставить опару в теплое место.Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут). Смешать с яйцами. Добавить масло. Перемешать. Добавить сахар и соль. Добавить муку. Перемешать. Поставить в тёплое место . Дать тесту подняться . Тесто обмять и опять дать постоять . 🔸Начинка:

Помидоры нарезать мелко . Немного обжарить. Разные сорта сыра на мелкой тёрке натереть . Соединить с зеленью(мелко порезанной) и сметаной . Все ингредиенты соединить . Добавить соль перец, специи и перемешать .

🔸Тесто раскатать на столе. Внутри растираем нашу начинку . Скручиваем в виде колбаски сворачиваем . На подготовленную противень ( смазанную сливочным маслом) выкладываем нашу «улитку», поверхность кисточкой промазываем яйцом , ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 мин.

Приятного аппетита 💜#мамакокосикаеда #food #foodporn #yum #instafood #yummy #amazing