Сметанник.

Искала рецепт близкий к сметаннику из азбуки вкуса, ну очень там вкусный он, ну и цена запредельная. Нашла по картинке очень похожий)

Готовить его очень просто и сложно испортить))

Ингридиенты:

Слив масло - 2 ст ложки
Яйцо - 4 шт
Сахар - 2 ст
Мед - 4 ст л
Сметана - 400 г
Мука - 2 ст
Разрыхлитель - 2 ч л

Для соуса сметанного:
2 уп сметаны по 400 гр 25% + сахар 1 ст
4 коржа

Яйца размешиваю с сахаром венчиком, добавляю жидкое сливочное масло (можно заранее его вытащить из холодильника или я в микроволновке на режиме разморозки одну минуту), и добавляю мёд.

Сахара довольно много, поэтому если не любите совсем сладкое,- можно положить меньше.

Добавляю сметану 15%, я люблю домик в деревне или простоквашино, мешаю венчиком до однородности.

И далее просеиваю муку с разрыхлителем.

Тесто получается жидкое и что самое удобное,- не надо раскатывать коржи. Тесто заливаю в силиконовую форму (делю всю массу на 4 части) и пеку по 13-15 минут в режиме конвекции (разные духовки по разному). Тесто достаю ещё не подрумяненное. Даю остыть в форме и потом достаю. Лучше иметь две формы, чтобы пока остывает одно,- сразу печь второй корж.

Коржи готовы, а пока они пеклись, размешиваю 25% сметану с сахаром и ставлю в холодильник минут на 30, чтобы сахар растворился окончательно. Опять же на вкус,- можно минимум сахара, тогда крем будет кисленький. Оба варианта вкусные.

И самое приятное, намазываю коржи смётаной: я сначала все четыре коржа мажу, даю постоять ( в зависимости от наличия времени), потом могу ещё домазать и потом собираю в тортик.