Зависит от магазина и системы, которую они используют.

Обычно так: покупаете вещи, сразу на касе говорите, чтобы Вам такс фри оформили, для этого загран паспорт надо предьявить касиру. 2. Если система продвинутая, то вам касир при покупке такс фри оформит. Если нет - после того как скупились, надо со всеми чеками зайти в специальный отдел/офис, где оформить такс фри. Иногда в таких отделах даже можно сразу получить возврат, но тогда Вы обязаны по прибытию в Украину выслать на их мейл сканы чеков с отметками таможни.

В этих отделах магазинов обычно километровые очереди, так что за 15 минут до закрытия магазина можно не успеть.

3. Обычно все чеки, квитанции такс фри и шмотки надо предьявить уже на таможне (в аэропорту или на границе с ЕС, если вьезжаете машиной).

4. Таможенники могут проверять все вещи, так что берите их в ручную кладь. Они должны проставить на каждом чеке свою отметку.

5. Затем идете в офис такс фри (если в аэропорту он работает), и можете сдать на возврат - кешем немного меньше, но сразу и в евро; на карточку - чуть больше и в гривне в течение 1-2 недель.

6. Если ночь и офис такс фри не работает, то надо отправить копии чеков (почтой или сканом) в их офис и указать номер карты, куда щачислить деньги.

Как-то так...