Как хранить шантипак после вскрытия?

Всем привет. Подскажите пожалуйста кто пользовался шантипаком. Вчера сделала торт, но осталось почти пол литра шантипака. На упаковке написано что хранить после вскрытия 3е суток. Читала что можно взбить и хранить в морозилке. Кто нибудь так делала? Ими потом можно пользоваться?