Всем добрый вечер.
Я очень люблю делать заготовки на зиму, в прошлом сезоне новинка у нас была - соте овощное. Семья заценила, ооочень вкусно, это единственное что смели без остатка.
Есть у кого то ещё наивкуснейшие рецепты, необычные салаты, которые можно использовать вместо гарнира?? Поделитесь идеями хозяюшки)
Комментарии
Кабачки порезать, обжарить.
Баклажаны порезать, вымочить, обжарить.
Лук порезать кольцами - обжарить.
Морковь натереть - обжарить.
Перец красный болгарский - порезать не крупно, обжарить.
Помидоры режем дольками и дольки ещё раз напополам.
Все отдельно обжаренные ингредиенты, складываем слоями в кастрюлю, баклажаны, кабачки, перец, помидоры, морковь, лук, наливаем масло мл 60, воды 60 мл. делаем медленный огонь тушим минут 15, далее солим, перчим,сахарим по вкусу.
Аккуратно перемешиваем. Добавляем мл 30 уксуса 9%
Тушим ещё минут 10.
Потом это все аккуратненько раскладываем в стерилизованные баночки, закручиваем, и ставим вниз крышками до остывания, я накрываю ещё одеялом сверху. На ночь обычно ставлю, утром открываю, и уношу в тёмное место. Храню в квартире, в гардеробной, все стоит без проблем.
Овощи примерно все одинаково по полкило, лука грамм 300 на такое кол-во овощей.
Рецепт можно?)