Аватар
꧁•Юлия•꧂
avatar
Мой первый и реально нереальный хачапури по-аджарски.

Делюсь рецептом на две большие порции:

1️⃣ 3-4 гр (1 ч.л) сухих дрожжей смешать с 125 мл тёплой воды и 1 ст л сахара. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут до появления пышной пены.
2️⃣ Добавить 1 ч.л. соли, всыпать помешивая 220 гр муки, параллельно добавляя постепенно 30 мл растительного масла.
3️⃣ Вымесить тесто минут 7-10 до мягкого и немного липкого состояния. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подниматься часа на 1,5 до увеличения в объёме хотяб в два раза.
4️⃣ Для начинки: 300гр сулугуни (либо можно использовать адыгейский сыр) трём на крупной тёрке и смешиваем с 4 ст.л муки и 6 ст.л воды и делим пополам.
5️⃣Как тесто поднялось, делим его также на две части, каждую из которых раскатываем тонко в овал, затем выкладываем немного по периметру края начинку, заворачиваем трубочкой и хорошо пролепливаем с двух сторон до середины, формируем аккуратную лодочку. То, что осталось от начинки, равномерно распределяем по сердцевине.
6️⃣Выпекаем при температуре 250° примерно 5 минут, бока должны подрумяниться, после добавляем желток и ещё оставляем в духовке на минуту.
7️⃣Ну и конечно же, достаём по одному, добавляем сверху кусочки сливочного масла и промазываем края лодочки.

Как правильно есть хачапури по-аджарски, думаю, что объяснять не нужно? Все же знают, да?

#легчелёгкого
4.7 года

Лучший комментарий

Аватар
gaskel

Отламываете кусочек с края и макаете его в желток, сыр и масло в середине

4.7 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
allasemalla

А как надо есть хачапури? 😕 объчснить очень даже надо! Никогда их не ела и не готовила .... 😔

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
gaskel

Выше девушке написала уже

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
smm_dragon

Я не знаю)

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
gaskel

Отламываете кусочек с края и макаете его в желток, сыр и масло в середине

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
mamyy

Спасибо попробуем))

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
gaskel

Пожалуйста)))

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
gaskel

Кстати, сулугуни брала во вкусвилле, рекомендую))

4.7 года Нравится Ответить
Аватар
mamyy

@julia_gaskel, спасибо)) люблю ВкусВилл , но сулугуни у них не брала)

4.7 года Нравится Ответить